Fischzüchter

Fischzüchter ist ein Beruf, der sich mit allen Arbeiten im Ablauf von Fischzuchten beschäftigt.

In der Schweiz und in Österreich ist Fischzüchter ein anerkannter Ausbildungsberuf.[1][2] In Südtirol gibt es die Berufsbezeichnung Fischzüchter, die mit allevatore ittico und piscicoltore ins Italienische übersetzt wird. Des Weiteren werden Meeresfrüchtezüchter und Meeresfischzüchter als Berufe benannt.[3] In Deutschland ist der Beruf des Fischzüchters seit 1972 im Berufsbild der Fischwirte enthalten, die zu Aufgaben in der Fischzucht ausgebildet werden.[4]

Stephan Ludwig Jacobi gilt als einer der ersten Fischzüchter und legte 1776 mit seiner Veröffentlichung Von der künstlichen Erzeugung der Forellen und Lachse die Grundlagen zur Fischzucht.[5]