Cliff Hämmerle

Cliff Hämmerle (* 1969 in Homburg)[1] ist ein deutscher Koch.

Cliff Hämmerle (2023)

Werdegang

Cliff Hämmerle, Sohn eines Metzgermeisters,[2] begann seine Kochlehre 1987 bei Rudi Kubig in der Winzerstube in Saarbrücken. Nach weiteren Stationen, unter anderem bei Margarethe Bacher im Restaurant „Hostellerie Bacher“ in Neunkirchen (Saar) von 1991–1992, wechselte er 1992 zum Schweizerhof in Lenzerheide im Kanton Graubünden.

Im Jahr 1993 stieg er in das Familienunternehmen ein und ist seit 1995 Inhaber des Restaurant „Hämmerle’s“ in Webenheim (Blieskastel). Dort betreibt er die zwei Restaurants Landgenuss und Barrique[3]. Das Barrique wurde im Jahr 2012 erstmals mit einem Stern im Guide Michelin ausgezeichnet.

Im Februar 2016 startete Cliff Hämmerle zusammen mit Verena Sierra und dem ehemaligen Fußballspieler Michael Koch als Fernsehkoch mit der Sendung Mit Herz am Herd[4], einer Produktion des SR Fernsehen.[5]

Im Oktober 2018 erschien sein erstes Kochbuch „Mit Herz am Herd“.[6] Im Jahr 2021 erschien das zweite Buch mit dem Titel „Neue Lieblingsrezepte“ (ISBN 978-3-9820176-1-7). Auch diese Buch wurde zum Bestseller.

Im Jahr 2022 begleitete seine Rezepte „Geheirate“ und „Rostige Ritter“ im Auftrag der ESA den saarländischen Astronauten Matthias Maurer ins Weltall.

Auszeichnungen
  • seit 2003: Auszeichnung „Hämmerle´s Landgenuss“ mit dem Bib Gourmand
  • seit 2012: Auszeichnung „Barrique“ mit einem Stern im „Guide Michelin“
Commons: Cliff Hämmerle – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Einzelnachweise
  1. https://www.restaurant-ranglisten.de. Abgerufen am 16. Juni 2022.
  2. Alena Schröder: Der Stern des Bliesgau: Spitzenkoch Cliff Hämmerle
  3. Hämmerles. Abgerufen am 31. Januar 2022 (deutsch).
  4. Mit Herz am Herd - Videos der Sendung | ARD Mediathek. Abgerufen am 31. Januar 2022.
  5. Mit Herz am Herd (Rezeptarchiv). In: SR. Abgerufen am 7. Januar 2020.
  6. VORSTELLUNG DES KOCHBUCHES "MIT HERZ AM HERD". In: SR. Abgerufen am 7. Januar 2020.
Normdaten (Person): GND: 1168417929 | VIAF: 3680153895179202410004 |
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.