Claus Meyer (Koch)

Claus Meyer Nielsen (* 27. Dezember 1963 in Nykøbing Falster) ist ein dänischer Fernsehkoch, Gastronom und Mitbegründer des Restaurants Noma.

Werdegang

Meyer ging nach dem Abitur ein Jahr als Au Pair nach Frankreich; anschließend studierte er bis 1991 an der Copenhagen Business School.[1]

Der breiteren Öffentlichkeit wurde er als Fernsehkoch bekannt, als er von 1991 bis 1999 auf DR1 die Sendung Meyers Køkken (Meyers Küche) leitete. 2007 trat er erneut als Fernsehkoch mit der Sendung Mad i Norden - Smag på Danmark (engl. Taste of Denmark) in Erscheinung. Zudem ist er an einer Vielzahl von Unternehmen beteiligt.

Meyer ist neben René Redzepi Mitinhaber des Kopenhagener Restaurants Noma, das ab 2010 dreimal in Folge und insgesamt fünfmal eine Auszeichnung als weltweit bestes Restaurant erhielt.[2] Er hat eine Reihe von Kochbüchern veröffentlicht und förderte durch viele Vorträge die öffentliche Debatte über Lebensmittelqualität.

Im September 2010 wurde er mit dem dänischen Verdienstorden Dannebrogorden ausgezeichnet.

Claus Meyer ist verheiratet und hat 3 Kinder.

Werke

Salatwerkstatt - 80 pfiffige Originalrezepte. Stuttgart 2011

Auszeichnungen

Eckart Witzigmann Preis für kreative Verantwortung und Genuss (2015)[3]

Weblinks

Claus Meyer Private Website (dänisch, englisch)
Website des Restaurants Noma (englisch, dänisch)

Einzelnachweise

Lebenslauf (Memento des Originals vom 16. Januar 2008 im Internet Archive) Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2, abgerufen am 17. November 2012 (dänisch)
Past Winners (Memento vom 27. Oktober 2012 im Internet Archive), abgerufen am 17. November 2012 (englisch)
PREISTRÄGER 2015 – Internationaler Eckart Witzigmann Preis. Abgerufen am 15. Dezember 2017 (deutsch).

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[1] Lebenslauf (Memento des Originals vom 16. Januar 2008 im Internet Archive) Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2, abgerufen am 17. November 2012 (dänisch)

[2] Past Winners (Memento vom 27. Oktober 2012 im Internet Archive), abgerufen am 17. November 2012 (englisch)

[3] PREISTRÄGER 2015 – Internationaler Eckart Witzigmann Preis. Abgerufen am 15. Dezember 2017 (deutsch).