Cafe & Bar Celona

Die Celona Gastro GmbH (Marken: Cafe & Bar Celona und Finca & Bar Celona) ist ein deutsches Unternehmen der Systemgastronomie.[3] Derzeit gibt es 31 Betriebe (24 Cafe & Bar Celona und sieben Finca & Bar Celona)[4] sowie Beteiligungen an anderen Systemgastronomie-Unternehmen wie z. B. Woyton.[5]

Celona Gastro GmbH (Cafe & Bar Celona)
Rechtsform GmbH
Gründung 8. Mai 2001
Sitz Oldenburg (Oldb)
Leitung Ayhan Durmaz, Sebastian Wölfinger, Siegfried Schwede[1]
Mitarbeiterzahl 2100
Umsatz 76,4 Mio. EUR (2019)[2]
Branche Systemgastronomie
Website celona.de
Cafe & Bar Celona in Essen

Geschichte

Im Mai 2000 eröffnete das erste Cafe & Bar Celona in Hannover. Ein zweiter Betrieb entstand Ende des Jahres in Osnabrück. In den Folgejahren entstanden weitere Betriebe. Neben einem zweiten Standort in Hannover eröffnete 2007 mit der Finca & Bar Celona das Tochterkonzept von Celona direkt an der Pegnitz in Nürnberg[6] seine erste Filiale. Im Dezember 2014 eröffnete der erste Betrieb außerhalb von Deutschland in Enschede, Niederlande.[7]

Zur Kommunikationsförderung und Klärung der Frage, ob Gäste gesiezt oder geduzt werden möchten, legte Cafe & Bar Celona deutschlandweit ab Januar 2015 für drei Monate den „Du-Sie-Würfel“ auf den Tisch. Mit diesem Würfel konnte der Gast anzeigen, ob er vom Personal gesiezt oder geduzt werden möchte.[8][9][10][11]

Im Jahr 2016 eröffnete das 30. Celona in Göttingen.[12]

Konzept

Das Ganztagskonzept soll mediterrane Einflüsse in Küche, Getränkeauswahl, Einrichtung und Atmosphäre widerspiegeln. Neben der normalen Speisekarte gibt es täglich ein Frühstücksbuffet, ein Mittagsbuffet, eine Kuchenauswahl sowie Kaffeespezialitäten, Eis und Cocktails.

Die Betriebe finden sich in Städten ab 50.000 Einwohnern und haben mindestens 200 m² Gastraum.

Unternehmensstruktur

An der Celona Gastro GmbH sind beteiligt: Johannes Hoyer und Irmin Burdekat (beide Gründer der Alex-Gastro), die Krombacher-Brauereigruppe und die Cafe-Extrablatt-Gruppe.[13] Außerdem betreibt die GmbH die Restaurant-Kette MA, mit Betrieben in Bremen, Oldenburg und Essen, sowie die in Oldenburg vertretene Systemgastronomie Papa Rossi.[14]

Commons: Cafe & Bar Celona – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Einzelnachweise
  1. North Data: Netzwerk. North Data GmbH, Hamburg, abgerufen am 20. Februar 2023.
  2. auf systemgastronomie-dehoga.de, abgerufen am 21. März 2019.
  3. Systemgastronomie-Online, abgerufen am 3. Dezember 2012.
  4. Cafe und Bar Celona Standorte, abgerufen am 22. September 2020.
  5. Celona kauf Minderheitsbeteiligung an Woytons Zukunft, Cafe Future, abgerufen am 3. Dezember 2012.
  6. Nürnberger Zeitung, abgerufen am 3. Dezember 2012.
  7. Erster Auslands-Standort in Enschede eröffnet, Food Service, abgerufen am 14. Januar 2015.
  8. Kaffeehaus lässt Gäste per Würfel entscheiden, n24.de, abgerufen am 1. Februar 2015.
  9. Erstes Lokal mit „DuSie-Meter“, bild.de, abgerufen am 30. Januar 2015.
  10. DuSie-Würfel. RTL West, abgerufen am 30. Januar 2015.
  11. Du oder Sie – der Würfel zeigt’s. Westdeutsche Zeitung, abgerufen am 4. März 2015.
  12. Cafe Bar Celona in Göttingen eröffnet (Memento des Originals vom 28. Oktober 2017 im Internet Archive)  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.goettinger-tageblatt.de, Göttinger Tageblatt, abgerufen am 30. Juli 2016.
  13. Firmen-Info auf celona.de, abgerufen am 13. Januar 2017
  14. Rossi Oldenburg Gastro GmbH, Oldenburg. Abgerufen am 19. Februar 2023.

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