Brauerei Unertl

Die Brauerei Unertl war eine Weißbierbrauerei in Mühldorf am Inn.

Unertl GmbH
Rechtsform GmbH
Gründung 1929
Sitz Mühldorf, Deutschland Deutschland
Leitung Wolfgang A. Unertl[1]
Branche Brauerei
Website http://www.unertl.com
Stand: 20. Mai 2021

Geschichte

1929 gründeten Philomena und Alois Unertl eine Brauerei. Sie spezialisierten die Brauerei von Anfang an auf die Herstellung von Weißbier. Zuletzt wurde die Brauerei in fünfter Generation als Familienunternehmen geführt. Die Familie kann auf über 100 Jahre Brauerfahrung zurückblicken, da der Firmengründer schon vor dem Ersten Weltkrieg bei Paulaner in München als Brauer arbeitete. 1948 spaltete sich die Familientradition der Brauerei, ein Sohn des Gründerpaares ging nach Haag in Oberbayern und gründete dort die Unertl-Weißbier-Brauerei. Der Ausstoß der Brauerei Unertl betrug 14.000 Hektoliter pro Jahr.[2][3][4][5] Zum März 2021 wurde der Braubetrieb eingestellt. Das Bier unter der Marke Unertl wird seither bei der Brauerei Aldersbach gebraut.[6] Bereits 2017 wurde das Areal der Brauerei an eine Wohnbaugesellschaft aus Landshut verkauft.[7]

Brauverfahren

Alle Biersorten der Brauerei wurden in der Flasche nachgegärt. Sie wurden weder stabilisiert, noch pasteurisiert, noch ultrakurzzeiterhitzt und auch nicht filtriert. Das Brauwasser stammte aus einem hundert Meter tiefen artesischen Brunnen und wurde nach der Methode von Viktor Schauberger verwirbelt. Nachts wurden die Hefekulturen mit klassischer Musik beschallt.[2][4]

Auszeichnungen

2010 erhielten zwei Biere der Brauerei die Silbermedaille beim World Beer Cup in Chicago, mehrfach wurden die Biere mit den European Beer Star ausgezeichnet.[8][9][10]

Produkte

Die Produktpalette umfasste die Biersorten BIO Weisse mit Dinkel, BIO Weisse alkoholfrei, Mühldorfer Weisse, Leichte Weisse, Gourmet Weisse, Franz Xaver Weisse, Oberland Weisse und FITAMINN. Abgefüllt wurde ausschließlich in Kronkorkenflaschen.[11] 2018 kam die untergärige Biersorte "Urertl" dazu. Dazu müsste Braumeister Nikolaus Starkmeth, der extra für dieses Projekt engagiert wurde, einige Veränderungen an der Brauerei vornehmen, die ursprünglich ausschliesslich für obergärige Biere konzipiert war.

Sonstiges

Die Brauerei war Mitglied im Brauring, einer Kooperationsgesellschaft privater Brauereien aus Deutschland, Österreich und der Schweiz.[12]

Literatur
  • Georg Lechner: Lechner's Liste. Traditionelle Brauereien in Deutschland. 1. Auflage. Oelde 2008, S. 171.

Einzelnachweise
  1. Impressum. brauerei-unertl.de, archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 6. Mai 2018; abgerufen am 5. Mai 2018.  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.brauerei-unertl.de
  2. Unsere Brauereigeschichte. brauerei-unertl.de, archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 6. Mai 2018; abgerufen am 4. April 2018.  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.brauerei-unertl.de
  3. Die Familie Unertl aus Haag braut seit über 100 Jahren Weißbier. merkur.de, abgerufen am 3. April 2018.
  4. Mein Bier ist nicht dein Bier. brandeins.de, abgerufen am 3. April 2018.
  5. Firmengeschichte. unertl.de, abgerufen am 5. Mai 2018.
  6. Von 14 auf 0: Mit der Familie Unertl endet die lange Brautradition in Mühldorf. In: ovb-online.de. 27. Mai 2021, abgerufen am 20. Mai 2021.
  7. gw: Hans Eller sichert sich Unertl-Brauereigelände in Mühldorf – landshuter-rundschau – Immer einen Klick aktueller in LA. In: rundschau24.de. 24. April 2018, abgerufen am 28. Juli 2021.
  8. Weltklasse-Bier aus Mühldorf. www.ovb-online.de, abgerufen am 5. Mai 2018.
  9. Brauerei. brauerei-unertl.de, archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 6. Mai 2018; abgerufen am 5. Mai 2018.  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.brauerei-unertl.de
  10. Brauerei Unertl mit Silbermedaille ausgezeichnet. wochenblatt.de, abgerufen am 5. Mai 2018.
  11. Sortiment. brauerei-unertl.de, archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 6. Mai 2018; abgerufen am 5. Mai 2018.  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.brauerei-unertl.de
  12. Mitgliedsbrauereien. Brauring, abgerufen am 20. Februar 2020.

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