Brauerei Kraus

Die Brauerei Kraus ist eine Bierbrauerei im oberfränkischen Hirschaid, Landkreis Bamberg. Die Brauerei hat eine Jahresproduktion von 9.000 Hektolitern,[3][1] nach eigenen Angaben 11.000 Hektoliter.[4]

Brauerei-Gasthof Kraus GmbH & Co. KG
Rechtsform GmbH & Co. KG
Gründung 1664[1] / 1845[2]
Sitz Hirschaid, Deutschland Deutschland
Leitung Stefanie Missner
Branche Brauerei
Website brauerei-kraus.de
Stand: 13. Januar 2020

Geschichte

Erstmals urkundlich erwähnt wurde die Brauerei im Jahr 1664, seit 1845 befindet sie sich im Familienbesitz.[5] Zur Brauerei gehören ein Brauereiwirtshaus mit Biergarten und eine Schnapsbrennerei.[4][1]

Produkte

Die ganzjährig angebotene Produktpalette umfasst die Biersorten Lager, Pils, Hefeweizen, „Hirschentrunk“ (dunkles Rauchbier), Radler sowie alkoholfreies Helles und Weißbier. Saisonal offeriert werden ein Bockbier (ab November) und ein „Festbier“ (ab Dezember).[2] Abgefüllt wird jeweils in Kronkorkenflaschen, zum Teil auch in Bügelflaschen oder Bierfässern.[6]

An Schnäpsen werden Obstler und Zwetschgenschnaps, Williams Christ Birnen, Zwetschgenwasser, Fränkischer Whisky und Zwetschgen Brandy hergestellt.[4]

Zusätzlich werden elf Sorten Erfrischungsgetränke hergestellt.[7]

Literatur
  • Georg Lechner: Lechner's Liste. Traditionelle Brauereien in Deutschland. 1. Auflage. Oelde 2008, S. 114.
  • Bastian Böttner, Markus Raupach: Brauereien und Brauereigasthöfe in Franken. Nürnberger Presse, Nürnberg 2017, ISBN 978-3-931683-39-9, S. 172–173.

Einzelnachweise
  1. Braukulturland Franken ... wo Hopfen und Malz noch nicht verloren sind. braufranken.de, abgerufen am 13. Januar 2020.
  2. Brauereien und Brauereigasthöfe in Franken. S. 172.
  3. H. Steffgen-Belz, M. Redepenning, S. Scholl: Brauereien in Stadt und Landkreis Bamberg. (PDF) uni-bamberg.de, 1. Februar 2016, abgerufen am 13. Januar 2020 (Lt. Graphik für Hübner-Bräu (Nr. 35) „Bierausstoß in hl/a 5.000 bis unter 10.000“).
  4. Wir über uns. brauerei-kraus.de, abgerufen am 13. Januar 2020.
  5. Brauereien und Brauereigasthöfe in Franken. S. 173.
  6. Unser Bier- und Getränkesortiment. brauerei-kraus.de, abgerufen am 13. Januar 2020.
  7. Sortiment Erfrischungsgetränke. brauerei-kraus.de, abgerufen am 13. Januar 2020.

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