Pinot noir

Bei Pinot noir handelt es sich um eine sehr alte Sorte, die es möglicherweise seit 2000 Jahren gibt. Als Heimat der Pinotsorten wird das Gebiet zwischen Genfer See (Schweiz) und dem Rhônetal (Frankreich) vermutet. Carole Meredith nennt als möglichen Entstehungsort auch den Südwesten Deutschlands.[1] Die Analysen zeigen eine grundsätzliche Verschiedenheit zu den im Süden Frankreichs vorherrschenden Sorten, die vermutlich von den Griechen ins Land gebracht wurden.[1]

Die Abstammung von Pinot noir ist noch ungeklärt und wird in der Wissenschaft unterschiedlich diskutiert. Eine Quelle spricht von einer natürlichen Kreuzung von Schwarzriesling mit Traminer.[2] Eine weitere Quelle sagt aus, dass Pinot noir wahrscheinlich in direkter Linie von der Wildrebe abstammt. Nach umfangreichen Genanalysen, die in den 1990er-Jahren durchgeführt wurden, ist dies nicht ausgeschlossen. Tatsächlich wuchsen bis zur Reblauskatastrophe Ende des 19. Jahrhunderts auch Wildreben bis in den äußersten Norden Frankreichs.

• Die Triebspitze ist offen, weißlich, hellgrün und stark behaart.
• Die Jungblätter sind anfangs spinnwebig behaart, um später beinahe unbehaart zu sein.
• Der Triebwuchs ist mittelstark.
• Das Blatt mittelgroß, wenig gebuchtet und hat eine blasige Oberfläche. Die Blattform ist wie ein gleichseitiges Fünfeck; drei- bis fünflappig und fein gezähnt. Die Stielbucht ist V-förmig offen.

• 
  Pinot-noir-Blatt (mit Blattrandschäden von Zikaden)
• 
  Pinot-noir-Traube

• Die walzenförmige Traube ist selten geschultert, mittelgroß und dichtbeerig. Die rundlichen bis ovalen Beeren sind klein bis mittelgroß und sind dunkelblau bis violettblau gefärbt. Die Schale der Beere ist dünn und daher sehr empfindlich. Das Fruchtfleisch ist sehr saftreich.

Erst wenn sich die Beeren verfärben (August), ist es möglich Pinot noir vom Pinot gris und Pinot blanc zu unterscheiden.

Reife: mittelspät

Die Sorte benötigt frühe und gute Lagen mit tiefgründigen, warmen, mittelschweren und fruchtbaren Böden mit guter Wasserversorgung. Schwere Böden sind nicht geeignet. Die besten Weine werden von Reben auf kalksteinhaltigen Hanglagen in kühlem Weinbauklima gewonnen. Der Anbau des Spätburgunder gilt weltweit als schwierig und die Sorte entwickelte sich wahrscheinlich aus einer Jahrhunderte währenden Anpassung an die Bedingungen des Burgund. Die dünnhäutigen Früchte verlangen eine sehr feinfühlige Bearbeitung, da durch Verletzungen der Schale ihr Saft zu früh freigesetzt wird. Außerdem reagieren sie stark auf Klimaschwankungen (Hitze/Kälte). Saure, lehmhaltige Böden ergeben lediglich Weine bescheidener Qualität.

Aufgrund des frühen Austriebs sind die Triebspitzen spätfrostgefährdet. Daher sollte der Spätburgunder in spätfrostgefährdeten Gebieten nicht in der Ebene oder im unteren Bereich von Hanglagen angepflanzt werden. Die Rebsorte reift – auch wenn es ihr deutscher Name anders suggeriert – im internationalen Vergleich sehr früh und kann daher auch in nördlichen Anbaugebieten mit verkürzten Vegetationsperioden voll ausreifen.

Pinot noir bringt regelmäßige, mittelhohe bis hohe Erträge. Es gibt aber eine große Anzahl an Klonen, die sich im Ertrag, der Beerengröße und der Lockerbeerigkeit unterscheiden.

Traditionell waren die Pinot-noir-Weine nicht sehr farbintensiv, mild, gerbstoffarm und von eher rostroter Farbe. Neben diesem klassischen Typ besitzen die heutigen Pinot-noir-Weine ein kräftiges Rubinrot mit violetten Nuancen und gelten verbreitet als samtige und vollmundige Rotweine mit langer Lagerfähigkeit, aber mit geringer Farbintensität. Die Weine oxidieren leicht (besonders nach einem Beerenbotrytisbefall) und zeigen dann einen bräunlich roten Farbton. Pinot noir besitzt ein eigenständiges, typisches Bukett, das besonders durch die Fruchtigkeit geprägt ist. Bei Jungweinen kann die Frucht des Weines an Brombeeren erinnern, im Alter erinnern sie mehr an Nüsse mit einer zarten Bitterkeit (Bittermandeln).

Pinot noir ist eine der wenigen Rebsorten, die meist sortenrein ausgebaut wird. Die Stilistik, Aroma und Geschmack reichen im Pinot Noir von fast streng, über sauer, tanninschwer, bis zu unübertrefflich weich, samtig und aromatisch komplex. Der typische Pinot noir hat einen leicht süßlichen Duft nach Früchten, von Kirschen, Brombeeren, Erdbeeren, Pflaumen, bis hin zu Schwarzen Johannisbeeren, dazu Anklänge von Mandeln sowie Blumen wie Veilchen. Mit Ausbau im Barrique kommen oft noch Anklänge von Vanille und Zimt hinzu. Güte und Geschmack eines Pinot-noir-Weins hängen stark vom Terroir ab. Weil er empfindlich auf Unterschiede von Bodentyp und Mikroklima reagiert, ist Pinot noir besonders geeignet, das spezifische Terroir zu vermitteln.

Nicht nur im Weingarten, sondern auch im Keller ist Pinot noir eine schwierige Sorte. Sie erfordert eine möglichst schonende Extraktion ihrer dünnschaligen Beeren, denen man möglichst viel Farb-, Geschmacks- und Aromastoffe entziehen möchte, ohne zu viel bittere Gerbstoffe zu extrahieren. Es ist neben der Herkunft tatsächlich vor allem die fordernde Weinbereitung, die das Bild des Pinot Noir prägt. So vergärt man entweder mit oder ohne Stiele, also abgebeert oder nicht. Das eine Extrem ist die Kaltmazeration und Kaltgärung, bei der man möglichst viel Frucht und Farbtiefe ohne zu viele Gerbstoffe gewinnen möchte. Beim entgegengesetzten Extrem – der Vorgehensweise der Traditionalisten – wird ohne Eingriffe warm vergoren, wodurch relativ hellfarbige Weine entstehen.

Bedeutung haben ebenso Schaumweine aus Pinot-noir-Wein, Roséwein (Weißherbst, Gleichgepresster) und Blanc de Noirs („Weißer aus Schwarzen“ ist die französische Bezeichnung für einen aus Rotweinsorten gekelterten weißen Wein). Pinot noir zählt auch zu den drei Rebsorten zur Erzeugung von Champagner und gibt dem Schaumwein die Fülle.

Es handelt sich um eine weinbaulich eher schwierige Rebsorte.

Nachteile

Blattrandschaden durch die Saugtätigkeit der Rebzikade

Nachteilig ist, dass die Sorte hohe Ansprüche an Lage und Boden stellt, stiel- und beerenfäuleanfällig sowie spätfrostempfindlich ist und die Weine eine schwache Farbdeckung besitzen. Die dünnhäutigen Beerenschalen verlangen eine sehr sorgsame Pflege. Außerdem reagieren sie stark auf Temperaturschwankungen (Hitze/Kälte). Durch Klonselektion konnten einige dieser Probleme reduziert werden. So haben neuere Klone weniger Probleme mit Stiel- und Beerenfäule, da die Schale der Beeren etwas stärker ist. Die aus ihnen gewonnenen Weine weisen aber auch etwas andere sensorische Eigenschaften auf. Die Rebsorte ist anfällig gegen den Echten Mehltau, Falschen Mehltau, Botrytis, Rebzikaden und Viruskrankheiten (besonders die Reisigkrankheit). Des Weiteren neigt sie zu Chlorose.

Anbauflächen von Pinot noir auf der Welt 2016. Die 20 Länder mit den größten Anbauflächen für Pinot noir hatten zusammen 97,5 % der Gesamtfläche weltweit.[13]

Land	Rebfläche ha 2016[13]
Frankreich Frankreich	31.602
Vereinigte Staaten Vereinigte Staaten	22.998
Deutschland Deutschland	11.184
Neuseeland Neuseeland	5.514
Italien Italien	5.057
Australien Australien	4.806
Schweiz Schweiz	4.209
Chile Chile	4.402
Moldau Republik Moldau	2.366
Rumänien Rumänien	1.930
Argentinien Argentinien	1.866
Sudafrika Südafrika	1.153
Ungarn Ungarn	1.092
Spanien Spanien	969
Russland Russland	918
Tschechien Tschechien	697
Kanada Kanada	639
Serbien Serbien	633
Osterreich Österreich	640
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich	546
Weltanbaufläche 2016	105.480

Aufgrund seiner geschmacklichen Qualität und seines feinen Duftes findet der Pinot noir trotz der Probleme beim Anbau wieder zunehmend Beachtung. Die weltweite Anbaufläche hat sich von 1960 mit nur 10.375 ha über 1990 (41.539 ha) und 2000 (68.742 ha) auf 105.480 ha im Jahr 2016 vergrößert. Sie belegt damit im weltweiten Rebsortenranking den Rang 10.[13]

Frankreich

Pinot noir-Reben im Gebiet Côte chalonnaise

Frankreich, als größtes Anbauland der Sorte, hat eine Rebfläche von 31.602 ha (Stand 2016). An der Côte-d’Or im Herzen Burgunds ist Pinot noir die einzig zugelassene Rotweinsorte zur Erzeugung von Qualitätsweinen. Bereits der erste Herzog von Burgund, Philipp der Kühne (1363–1404) erkannte den kommerziellen Wert des Weines für den Export und bemühte sich um eine Vermarktungsstrategie. Unter anderem ließ er den Anbau von Gamay mit dem Argument der Schädlichkeit für die menschliche Gesundheit per Dekret verbieten. Außerdem verbot er die Düngung der Weinberge, da offensichtlich die Erträge viel zu hoch waren. Einige Historiker sehen in dieser Zeit das Fundament einer erfolgreichen Strategie der Herzöge von Burgund, den Burgunder an den Königshöfen Europas als den besten Wein Europas zu positionieren. Bekannt ist das Anbaugebiet der Côte Chalonnaise, wo auch im Verschnitt mit dem Gamay der Bourgogne Passetoutgrains entsteht. Kultiviert wird die Sorte auch im Elsass.

Obwohl der Wein im Alter seinen speziellen Charme verliert, können an der Côte d’Or Weine mit hervorragendem Alterungspotential entstehen. Die besten Weingüter stellen häufig nur kleine Mengen ihrer hochwertigen Erzeugnisse her. Aufgrund des internationalen Bekanntheitsgrades entstehen Versorgungsengpässe, die zu sehr hohen Verkaufspreisen führen.

In der Champagne ist der Pinot Noir, mit einem Anteil von 38 %, noch vor den Rebsorten Chardonnay und Schwarzriesling (Pinot Meunier) wichtigster Bestandteil des Champagners. Dazu werden die Trauben gepresst und der gewonnene helle Saft ohne Einmaischung und somit ohne die Schale vergoren, so dass ein Weißwein entsteht. Sortenreiner Schaumwein aus Spätburgunder oder Pinot Meunier wird unter der Bezeichnung „Blanc de Noirs“ vermarktet. Als Spezialität entsteht im äußersten Süden des Weinbaugebiets der Rosé des Riceys.

• Weinbau in Kanada
• Weinbau in Oregon
• Weinbau in Kalifornien
• Weinbau im Vereinigten Königreich
• Weinbau in Südafrika
• Weinbau in Neuseeland

• Syrah, auch Shiraz oder Balsamia ist eine natürliche Kreuzung der Sorten Mondeuse Blanche und Dureza und möglicherweise mit Pinot Noir verwandt.

Es gibt 420 bekannte Synonyme: Aprofekete, Arbst, Arbst Blau, Arbst Blauer, Arnaison Gris, Aserat, Assmannshäuser, Augustiner, Augustinier, Aurernat Noir, Auvergnat, Auvergnat Nero, Auvergne, Auvernas, Auvernas Gris, Auvernas Rouge, Auvernat, Auvernat Noir, Auvernat Teint Noir, Auxerrois Auxois, Berligout, Beurot, Black Burgundy, Black Cluster, Black Morillon, Blak Burgundy, Blau Burgunder, Blauburgunder, Blauer, Blauer Arbst, Blauer Augustiner, Blauer Burgunder, Blauer Clävner, Blauer Clevner, Blauer Klävener, Blauer Kläver, Blauer Klevner, Blauer Klewner, Blauer Nuernberg, Blauer Nuernberger, Blauer Rischling, Blauer Seeklevner, Blauer Seeklvner, Blauer Spätburgunder, Blauer Sylvaner, Blaurer Statburgunder, Bodenseetraube, Boehmischer, Bon Plant, Bordeaux Petit Noir, Borgogna Nera, Borgogna Rosso, Bourgignon, Bourgignon Noir, Bourgoignon Noir, Bourguignon, Bourguignon Gros, Bourguignon Noir, Bourguignon Petit, Brombesta, Brunläubler, Burgund, Burgund Mare, Burgund Mic, Burgund Mic Albastru, Burgunda, Burgundac Cernii, Burgundac Crni, Burgundac Crni Pozni, Burgunder, Burgunder Blau, Burgunder Blauer, Burgunder Große Blaue, Burgunder Kleine Blaue, Burgunder Roter, Burgunder Schwarz, Burgundi Crni, Burgundi Kek Apio, Burgundi Kek Apro, Burgundi Kek Aproszemue, Burgundi Mic, Burgundske Modre, Burgundy, Burot, Cerna, Cerna Okrugla, Cerna Okrugta Banka, Cerna Ranka, Chambertin, Champagner, Cherna, Chiavenase, Chiavenna, Chpatchok, Clävner, Clävner Blau, Clävner Schwarz, Clavensis, Clevner, Clevner Mariafeld, Cluster, Coraillod, Cortaillod, Cortaillod Rouge Noir, Corton, Crvena Klevanjka, Czerna Okrugla Rauka, Derice Auvernas Noir, Dickblau, Dittrich, Dole, Drusen, Early Black, Echter Schwarzblauer Klevner, Edelklevner, Elsasser Rot, Elsasser Rother, Fekete Cilifaut, Fin Noir, Fin Noir De Toulon, Fin Plant Dore, Formentin Noir, Fränkische Schwarze, Franc Noiren, Franc Noirien, Franc Pineau, Franc Pinot, Franc Pinot Langedet, Francois Noir, Frischschwarzer, Fromenteau Gris, Frühblaue, Frühblauer, Frühschwarzer, Fruhblauer, Gamais, Genetin De St. Menin, Gentil Noir, Giboudot Nero, Giboudot Noir, Glävinger, Glasschwarz, Grauclävner, Grauer Klevner, Gribalet Noir, Gris Cummun, Grobes Süßchwarz, Große Burgunder, Große Frühschwarze, Großer Burgunder, Gussrot, Gut Blau, Gutblau, Hohmann 28/95/46/4+5, Jakabszoeloe, Kapuzinerkutten, Karapino, Kek Burgundi, Kek Kisburgundi, Kek Klevner, Kek Rulandi, Kis Burgundi, Kis Burgundikek, Kisburgundi, Kisburgundi Kek, Klävner, Klävner Schwarz, Klebrot, Klebroth, Klebrott, Kleine Burgunder, Kleiner Burgunder, Kleinrot, Kleinroth, Klevinger, Klevner, Klevner Kek, Klevner Schwarzblau, Kocinka, Korai Kekburgundi, Langedet, Malain, Malterdinger, Maltertinger, Marillon Noir, Mario Feld, Massouquet, Massoutel, Massoutet, Maurillon, Maurillon De Bourgogne, Mauserl, Mensois, Modra Burgunda, Modra Klevanja, Modra Klevanjka, Modra Klevanyka, Modri Pinot, Moehrchen, Moehrchen Blaues, Moehrlein, Mohrenkoenigin, Mohrenkoenigin Frühblaue, Mor Burgunder, Moreote, Moreote Gris-Rouge, Moreote Noir, Moreotische Traube, Morillon, Morillon Noir, Mourillon, Nagyburgundi, Nera, Nere, Neyran, Neyron Petit, Noble, Noble Joue, Noir De Franconie, Noir De Franconier, Noir De Versitch, Noir Menu, Noirien, Noirien Franc, Noirien Ternent, Noirin, Noirun, Okrugla Ranka, Ordinärer Blauer, Ordinärer Rother, Orleanais, Orleans, Petit Bourguignon, Petit Noir, Petit Noirin, Petit Plant Dore, Petit Verot, Petite Lyonnaise, Pignol, Pignola, Pignolet, Pignolo, Pignolus, Pignuola, Pimbart, Pineau, Pineau De Bourgogne, Pineau De Bourgoyne, Pineau De Chambertin, Pineau De Gevrey, Pineau Franc, Pineau Gris, Pineau Noir, Pino Black, Pino Ceren, Pino Cernii, Pino Cheren, Pino Chernyi, Pino Chernyj, Pino Cornij, Pino Fran, Pino Go, Pino Negru, Pino Nero, Pino Nuar, Pino Qo, Pinot, Pinot Bianco, Pinot Cernii, Pinot Clevner Cl. Maria- Feld, Pinot Crni, Pinot d'ay, Pinot De Bourgogne, Pinot De Chambertin, Pinot De Fleury, Pinot De Gevrey, Pinot De Migraine, Pinot De Ribeauvillers, Pinot De Trepail, Pinot De Volnay, Pinot De Vougeot, Pinot Droit, Pinot Fin, Pinot Franc Noir, Pinot Giboudot, Pinot Grigio, Pinot Gris, Pinot Liebault, Pinot Mare, Pinot Mariafeld, Pinot Negro, Pinot Negru, Pinot Nera, Pinot Nero, Pinot Noir Cortaillod, Pinot Noir Cortaillod 9-18, Pinot Noir Salvagnin, Pinot Salvagnin, Pinot Tinto, Pinot Vert Dore d'ay, Plack Morillon, Plant A Bon Vin, Plant d'abraham, Plant d'abrahan, Plant Dae, Plant De Cumiere, Plant De Cumieres, Plant De La Dole Noir, Plant De S. Martin, Plant De Trepail, Plant Dore, Plant Fin, Plant Medaille, Plant Noble, Precoce De Ribeauvillers, Pynoz, Qara Pino, Raisin De Bourgogne, Rauci Velke, Raucj, Raucy, Raucy Male, Rauka Druge Struke, Rauländer, Rehfahl, Rheingrau, Rheintraube, Rolander, Roter Assmannhäuser, Roter Assmannshäuser, Roter Burgunder, Roter Clävner, Roter Klevner, Rother, Rother Assmannshäuser, Rother Burgunder, Rouci, Rouci Male, Rouci Modre, Rouci Sedive, Roucimodre, Rouget, Rulander, Rulandske Modre, Sachemo, Sagnin Noir, Salvagnin, Salvagnin Noir, Samoireau, Samoreau, Samtrot, Saumensois, Saumoireau, Savagin Noir, Savagnin Noir, Schnetzler, Schwartz Klevner, Schwartzer Aussenmannshäuser, Schwarz Träuble, Schwarzblauer Klevner, Schwarze Burgunder, Schwarze Fränkische, Schwarzer, Schwarzer Assmannshäuser, Schwarzer Burgunder, Schwarzer Champagner, Schwarzer Klävner, Schwarzer Klevner, Schwarzer Riesling, Schwarzer Rißling, Schwarzer Süßling, Schwarzer Tokayer, Schwarzklävner, Schwarzklevner, Schwarzträuble, Servagnier, Servagnin, Servagnin Noir De Seyssel, Sevagnin Noir, Shpachock, Shpachok, Shpetburgunder, Small Black Cluster, Spacok, Spätburgunder, Spätburgunder Blauer, Später Burgunder, Spätes Moehrchen, Spätes Moerchen, Spatburgunder, Spetburgunder, Speyerer, Stolle 514, Süßblau, Süßchwarz Grober, Süßedel, Süßling, Süßrot, Süßroth, Süßschwarz, Süßschwarzer, Susschwarzer, Sussedel, Sussrot, Sussschwarzer, Talvagnere Rouge, Talvagnues Rouges, Ternent, Thalrother, Tinto, Traminer Blau, Traminer Schwarz, True Burgundy, Vert Dore, Vert Dore d'ay, Viliboner, Vrai Auvernas, Waltertinger, Weißburgunder, Zuncic.[22]

Kleine, dicht angeordnete Beeren und kleine kompakte Trauben sind typisch für die klassischen Klone des Pinot noir.

Lockerbeeriger, großbeeriger neuerer Klon des Pinot noir

Pinot noir neigt zu verstärkter Bildung von Mutationen. Sorten welche aus Mutation des Pinot noir entstanden sind: Frühburgunder, Pinot Liébault, Schwarzriesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Blauer Arbst, Pinot Teinturier, Pinot Tête de Nègre.[23]

Eine Rückmutation des Pinot Meuniers zum Pinot noir stellt Samtrot dar. Diese Zufallsmutation wurde 1928 von Hermann Schneider in seinem Heilbronner Weinberg entdeckt und 1929 von der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau in Weinsberg zur Vermehrung übernommen. Samtrot, so benannt 1950, wird ausschließlich in Württemberg angebaut. Sortenrechtlich ist Samtrot als ein Klon des Pinot noir eingestuft.

Spontankreuzungen:

Spontane Kreuzungen von Pinot und Gouais Blanc: Aligoté, Aubin Vert, Auxerrois, Bachet Noir, Beaunoir, Chardonnay, Dameron, Franc Noir de la Haute-Saône, François Noir, Gamay Blanc Gloriod, Gamay Noir (à Jus Blanc), Knipperlé, Melon de Bourgogne, Mézy, Peurion, Roublot, Rubi, Sacy, Troyen.

Der Heunisch ist eigentlich eine minderwertige Rebsorte, die im Mittelalter nur aufgrund hoher Erträge geschätzt wurde und häufig gemeinsam mit Pinot noir kultiviert wurde. Die räumliche Nähe der Rebstöcke führte zwangsweise zu gegenseitiger Befruchtung und somit zu neuen Sorten, wie zum Beispiel die höherwertigen Sorten Chardonnay, Aligoté, Auxerrois und Gamay. Das lässt sich mit dem Heterosis-Effekt erklären. Das genetische Grundmuster beider Kreuzungspartner ist sehr unterschiedlich und erklärt die Fülle neuer Sorten.

Neuzüchtungen:

Aufgrund der hervorragenden Eigenschaften war und ist die Sorte weltweit beliebter Kreuzungspartner bei Neuzüchtungen.

Liste von Kreuzungen mit Pinot noir, entnommen aus dem Vitis International Variety Catalogue – abgerufen, am 6. Februar 2017.

Commons: Spätburgunder – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

• Pinot noir in der Datenbank Vitis International Variety Catalogue des Instituts für Rebenzüchtung Geilweilerhof (englisch)
• Website des Schaffhauser Blauburgunderland.

• Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages. 1. Auflage. Hachette Livre, 2000, ISBN 2-01-236331-8.
• Dagmar Ehrlich: Das Rebsorten ABC. 1. Auflage. Gräfe und Unzer Verlag, München 2005, ISBN 3-7742-6960-2.
• Hans Ambrosi, Bernd H. E. Hill, Erika Maul, Erst H. Rühl, Joachim Schmid, Fritz Schuhmann: Farbatlas Rebsorten 3. Auflage, Eugen Ulmer, 2011, ISBN 978-3-8001-5957-4.
• Karl Bauer, Ferdinand Regner, Barbara Friedrich: Weinbau, avBuch im Cadmos Verlag, Wien, 9. Auflage 2013, ISBN 978-3-7040-2284-4.
• Ferdinand Regner, Karel Hanak, Cornelia Eisenheld: Verzeichnis der österreichischen Qualitätsweinrebsorten und deren Klone, 2. Auflage 2015, HBL und BA für WB, Klosterneuburg.
• Jancis Robinson: Das Oxford Weinlexikon, 3. überarbeitete Ausgabe. 1. Auflage. Gräfe und Unzer Verlag, München 2007, ISBN 978-3-8338-0691-9.

1. Interview (Memento des Originals vom 18. Oktober 2007 im Internet Archive)  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.saintsbury.com mit Carole Meredith geführt mit David Graves von Saintsbury Vineyards.
2. Ferdinand Regner, Karel Hanak, Cornelia Eisenheld: Verzeichnis der österreichischen Qualitätsweinrebsorten und deren Klone, 2. Auflage 2015, HBL und BA für WB, Klosterneuburg.
3. https://traubenshow.de/informationen-zu-rebsorten/ertragsrebsorten-auswahl-in-deutschland-a-z/107-s/spaetburgunder, abgerufen am 11. April 2023.
4. Otto Volk: Weinbau und Weinabsatz im späten Mittelalter. Forschungsstand und Forschungsprobleme, abgerufen am 11. April 2023.
5. Kurt Hoffmann et al.: Baden und seine Burgunder, 1981, Verlag Rombach, Freiburg, ISBN 3-7930-0273-X, S. 10.
6. Gebhard Spahr: Geschichte des Weinbaus im Bodenseeraum, in: Schriften des Vereins für Geschichte des Bodensees und seiner Umgebung, 99/100. Jg. 1981/82, S. 202 (Digitalisat).
7. https://www.faessle.de/wein/rebsorte/blauer-spaetburgunder.html, abgerufen am 11. April 2023.
8. Artikel 32 Traditionelle Rebsorten der (PDF) Verordnung über den Rebbau und den Wein (VRW, 916.142), Sitten 17. März 2004.
9. Grape genome unpicked: Vintage sequence could lead to improved pest resistance and new wine flavours, 26. August 2007.
10. Die Herkunft des Chardonnay in englischer Sprache (Memento des Originals vom 30. November 2006 im Internet Archive)  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.u-bourgogne.fr Meredith Carole, Bowers, J.M. Boursiquot und Andere.
11. John Winthrop Haeger: North American Pinot Noir. University of California Press, 2004, ISBN 0-520-24114-2 (englisch, ucpress.edu).
12. Fritz Schumann: Weingeschichte, abgerufen am 11. April 2023.
13. K. Anderson, N. R. Aryal: Database of National, Regional and Global Winegrapes Bearing areas by Variety, 1960 to 2016, Format: xlsx, (englisch), 30. August 2020.
14. Josef Staab: 500 Jahre Rheingauer, Klebroth=Spätburgunder. In: Schriften zur Weingeschichter. Nr. 24.
15. Deutscher Wein Statistik 2015/2016, Tabelle 2, Seite 8, herausgegeben vom Deutschen Weininstitut.
16. Statistisches Landesamt Rheinland-Pfalz (2016): Statistische Berichte – Bestockte Rebflächen 2015. Bad Ems, C I – j/15, Kennziffer: C1073 201500, ISSN 1430-5070.
17. Statistisches Bundesamt (2016): Land- und Forstwirtschaft, Fischerei. Landwirtschaftliche Bodennutzung – Rebflächen. Fachserie 3 Reihe 3.1.5.
18. Deutscher Weinbauverband (2016): 19. Sonderbericht 2016 – Bestockte Rebflächen 2015.
19. Weingartengrunderhebung 2015, Statistik Austria.
20. Schaffhauser Blauburgunderland Website blauburgunderland.ch. Abgerufen am 8. März 2021.
21. Peter Dipoli, Michela Carlotto: Mazon und sein Blauburgunder, Verschönerungsverein Neumarkt, Fotolito Varesco, Auer, 2009 ISBN 978-88-8300-032-4.
22. Pinot noir in der Datenbank Vitis International Variety Catalogue des Instituts für Rebenzüchtung Geilweilerhof, abgerufen am 15. August 2023 (englisch).
23. S. Hocquigny, F. Pelsy, V. Dumas, S. Kindt, M-C. Heloir, and D. Merdinoglu (2004) Diversification within grapevine cultivars goes through chimeric states. In: Genome 47: 579–589 doi:10.1139/g04-006.