ভারতীয় ফোড়নের তালিকা
ভারতীয় রন্ধনশৈলীতে ব্যবহৃত ফোড়নগুলোর একটি তালিকা নীচে দেওয়া হল।
তিনরকম ভারতীয় চাটনি
শুকনো গুঁড়ো
এক প্রকার গরম মসলা
- জোয়ান
- হিং
- বিট লবণ
- এলাচ গুঁড়া
- শুকনা মরিচের গুঁড়া
- ধনে গুঁড়া
- বারসুঙ্গা
- গরম মশলা
- আদা, আদা গুঁড়ো
- হিমালয় লবন
- জিরা (ভারতীয় জিরা )
- সরিষা দানা
- হলুদ
চাটনি
দক্ষিণ ভারতে শুকনা মরিচ দিয়ে তৈরি এক প্রকার রসুন চাটনি
- চাম্মান্দি পদি
- ধনে চাটনি
- নারকেলের চাটনি
- রসুনের চাটনি (তাজা রসুন, নারকেল এবং চীনাবাদাম দিয়ে তৈরি)
- চুনের চাটনি (পুরো, কাঁচা চুন দিয়ে তৈরি)
- আমের চাটনি (কেরি) চাটনি (পাকা, সবুজ আম থেকে তৈরি)
- পুদিনা চাটনি
- পিঁয়াজ চাটনি
- সৌন্দ চাটনি (শুকনো আদা এবং তেঁতুলের পেস্ট দিয়ে তৈরি)
- তেঁতুলের চাটনি (ইমলি চাটনি)
- টমেটো চাটনি
সস
- রায়তা (শসা ও দই দিয়ে তৈরি)
আরও দেখুন
- মশলার তালিকা
- আচার
টেমপ্লেট:Condiments
| আঞ্চলিক রন্ধনশৈলী |
| ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| খাদ্য উপাদান / খাবারের প্রকারভেদ | |||||||||||
| প্রস্তুতি ও রান্না | |||||||||||
| সম্পর্কিত রন্ধনশৈলী | |||||||||||
| আরও দেখুন | |||||||||||
| |||||||||||
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.