দোমাছা

দোমাছা হচ্ছে তাজা মাছ এবং শুঁটকি এই দুই ধরনের মাছের সমন্বয়ে রান্না করা একটি জনপ্রিয় তরকারি যা ফেনী, নোয়াখালী ও চট্টগ্রামে খুব পরিচিত।[1] আলু, সিমের বিচি, টমেটো ইত্যাদি সহ বিভিন্ন মৌসুমি সবজি দিয়ে এই খাবারটি রান্না করা হয়।[2]

দোমাছা
ধরনতরকারি
প্রকারপ্রধান
উৎপত্তিস্থলচট্টগ্রাম, বাংলাদেশ
অঞ্চল বা রাজ্যচট্টগ্রাম
সংশ্লিষ্ট জাতীয় রন্ধনশৈলীবাংলাদেশ
পরিবেশনগরম
প্রধান উপকরণশুঁটকি ও তাজা মাছ

উপকরণ

শুঁটকি, পছন্দ অনুযায়ী তাজা মাছ, হলুদ, লাল মরিচবাটা, মৌসুমি সবজি, কাঁচা মরিচ, তেল, পেঁয়াজকুচি, আদা ও রসুনবাটা, জিরাবাটা, মরিচগুঁড়া, স্বাদমতো লবণ, পানি ও ধনেপাতাকুচি।[3]

তথ্যসূত্র
  1. "দোমাছা"। prothomalo। ২০২০-১১-১৩। সংগ্রহের তারিখ ২০২২-০২-১৮।
  2. "চট্টগ্রাম অঞ্চলের রান্না"। প্রথম আলো। ২০২০-১০-১২। ২০২২-০২-১৮ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ২০২২-০২-১৮।
  3. "চট্টগ্রামের তিন পদ"। প্রথম আলো। জুন ২, ২০২০। ২০২২-০২-১৯ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ২০২২-০২-১৯।

আরও দেখুন
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.