উত্তর ভারতীয় রন্ধনশৈলী

উত্তর ভারতীয় রন্ধনশৈলী হল সম্মিলিতভাবে উত্তর ভারতের বিভিন্ন অঞ্চলের রন্ধনশৈলী, যার মধ্যে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে জম্মু ও কাশ্মীর, পাঞ্জাব, হরিয়ানা, হিমাচল প্রদেশ, রাজস্থান, উত্তরাখণ্ড, দিল্লি, উত্তর প্রদেশ এবং পার্শ্ববর্তী পশ্চিম বিহারের রন্ধনশৈলী।[1]

উত্তর ভারতীয় খাবারের উপ-প্রকারের মধ্যে রয়েছে:

উত্তর ভারতীয় রন্ধনশৈলীতে এই অঞ্চলের দক্ষিণ বা পূর্ব অংশের তুলনায় মুঘল সাম্রাজ্যের সময় পাওয়া শক্তিশালী মধ্য এশীয় প্রভাব রয়েছে।

তথ্যসূত্র

"Your Guide to North Indian Cuisine: Styles, Staples, and Spices"। The Spruce Eats (ইংরেজি ভাষায়)। সংগ্রহের তারিখ ২০২৩-০৩-১৪।

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.