Часночнае марожанае ў вафельным конусе
Часночнае марожанае ў вафельным конусе
Кампаненты
Асноўныя
  • часнок
Часночнае марожанае падаецца на штогадовым фестывалі часнаку ў Керава, Фінляндыя.

Часночнае марожанае — гэта разнавіднасць марожанага, якое складаецца ў асноўным з ванілі або мёду і вяршкоў у якасці асновы, у якія дадаецца часнок . Яно падавалася на многіх фестывалях часнаку, у тым ліку на фестывалі часнаку ў Гілроі, штат Каліфорнія.

Гатаванне і апісанне

Па рэцэпце рэстарана The Stinking Rose, які знаходзіцца ў Сан-Францыска і добра вядомы тым, што ўключае часнок ва ўсе стравы, часночнае марожанае ў асноўным з’яўляецца ванільным з даданнем часнаку[1]. У Scandinavian Garlic & Shots, якая знаходзіцца ў Сёдэрмальме, падаюць часночнае марожанае, якое, па сутнасці, з’яўляецца спалучэннем марожанага з мёдам і часнаком[2]. Часночнае марожанае пікантнае на смак[3].

Адчуванне смаку

Дэгустатары часночнага марожанага на фестывалі часнаку і мастацтваў Паўночнага Квабіна ў 2012 годзе станоўча ацанілі смак марожанага, прычым адзін з іх адзначыў, што яно «сапраўды сметанковае, з тонкім водарам, але вы можаце адчуць смак часнака»[4].

Прыкметнае выкарыстанне

Часночнае марожанае на фестывалі часнаку 2007 у Гілроі, штат Каліфорнія.

Часночнае марожанае было важнай стравай на некалькіх часночных мерапрыемствах. Прыклады ўключаюць фестываль часнаку ў Ітацы ў 1986 годзе ў Ітацы, штат Нью-Ёрк[5] і Гілройскі часночны фестываль, які некалькі разоў уключаў яго ў лік страў з часнаком, у тым ліку ў 2000[6] і 2005 гадах[7]. Яго таксама падавалі на фестывалі часнаку ў 2011 годзе ў Таронта, Канада[8]і на Паўночнаквабінскім фестывалі часнака і мастацтваў у 2012 годзе на ферме Форстэра ў Оранджы, штат Масачусетс[4].

Часночнае марожанае — гэта харчовы прадукт у меню The Stinking Rose[9]. Смак марожанага разглядаецца як «соус» для суправаджэння харчовых прадуктаў, такіх як стэйк[10], хоць яго таксама можна ўжываць у якасці дэсерту[11].

Зноскі

  1. Froncillo, Andrea (2006). The Stinking Rose Restaurant Cookbook. Ten Speed Press. ISBN 9781580086868.
  2. Porter, Darwin (2011). Frommer's Scandinavia (24 ed.). John Wiley & Sons. pp. 342–. ISBN 9781118090237.
  3. Wysocki, Heather M. (2012). Four Seas Ice Cream: Sailing Through the Sweet History of Cape Cod's Favorice Ice Cream Parlor. The History Press. pp. 56–. ISBN 9781609495282.(недаступная спасылка)
  4. 1 2 Russell, James F. (October 1, 2012). "Garlic ice cream a hit at North Quabbin Garlic and Arts Festival". Telegram & Gazette. Архівавана з арыгінала August 8, 2018. Праверана June 21, 2013.
  5. Damerow, Gail (1994). Ice Cream!: The Whole Scoop (2 ed.). Glenbridge. pp. 186–. ISBN 9780944435298.
  6. Adema, Pauline (2009). Garlic Capital of the World: Gilroy, Garlic, and the Making of a Festive Foodscape. University of Mississippi Press. pp. 81–. ISBN 9781604733334.
  7. Encyclopedia of Observances, Holidays and Celebrations. MobileReference. 2007. pp. 828–. ISBN 9781605011776.(недаступная спасылка)
  8. Farqhuarson, Vanessa (September 25, 2011). "Garlic ice cream and more at the Toronto Garlic Festival". National Post.
  9. Poole, Matthew (2010). Frommer's San Francisco 2011 (6 ed.). John Wiley & Sons. pp. 158–. ISBN 9780470943502.
  10. "10 Weirdest Ice Cream Flavours". Stylist. Праверана June 21, 2013.
  11. Marin, Rick (June 30, 1999). "Beyond Primary Colors: Bold New Ice Creams". The New York Times.

Літаратура

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.