Азіяцкая кухня (усходнеазіяцкая кухня) — абагульненая назва кухняў усходняй, паўднёвай і паўднёва-ўсходняй Азіі. Кухні краін астравоў Ціхага акіяна, а таксама кухні іншых рэгіёнаў Азіі — заходняй і сярэдняй — звычайна не ўключаюцца ў гэта паняцце.
Сярод асноўных прадуктаў азіяцкай кухні — рыс і локшыны. Для азіяцкай кухні характэрна мноства прыпраў, вострыя стравы, стравы з нізкім утрыманнем тлушчаў, з высокім утрыманнем бялкоў, соевыя прадукты. Адзін з распаўсюджаных спосабаў прыгатавання ежы — смажанне ў невялікай колькасці гарачага алею.
Разнавіднасці
Азіяцкая кухня падзяляецца на наступныя віды рэгіянальных і нацыянальных кухняў:
Цэнтральная Азія
- Казахская кухня
- Кіргізская кухня
- Мангольская кухня
- Таджыкская кухня
- Туркменская кухня
- Узбекская кухня
Далёкаўсходняй Азіі
- Кітайская кухня
- Японская кухня
- Тайванская кухня
- Карэйская кухня
- Ганконская кухня
Паўднёва-ўсходняй Азіі
- Інданезійская кухня
- Малайзійская кухня
- Філіпінская кухня
- Тайская кухня
- В’етнамская кухня
- Сінгапурская кухня
Паўднёвай Азіі
- Індыйская кухня
- Пакістанская кухня
- Непальская кухня
- Бірманская кухня
- Ланкійская кухня
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.