Азіяцкая кухня (усходнеазіяцкая кухня) — абагульненая назва кухняў усходняй, паўднёвай і паўднёва-ўсходняй Азіі. Кухні краін астравоў Ціхага акіяна, а таксама кухні іншых рэгіёнаў Азіі — заходняй і сярэдняй — звычайна не ўключаюцца ў гэта паняцце.

Сярод асноўных прадуктаў азіяцкай кухні — рыс і локшыны. Для азіяцкай кухні характэрна мноства прыпраў, вострыя стравы, стравы з нізкім утрыманнем тлушчаў, з высокім утрыманнем бялкоў, соевыя прадукты. Адзін з распаўсюджаных спосабаў прыгатавання ежы — смажанне ў невялікай колькасці гарачага алею.

Разнавіднасці

Азіяцкая кухня падзяляецца на наступныя віды рэгіянальных і нацыянальных кухняў:

Цэнтральная Азія

Далёкаўсходняй Азіі

  • Кітайская кухня
  • Японская кухня
  • Тайванская кухня
  • Карэйская кухня
  • Ганконская кухня

Паўднёва-ўсходняй Азіі

  • Інданезійская кухня
  • Малайзійская кухня
  • Філіпінская кухня
  • Тайская кухня
  • В’етнамская кухня
  • Сінгапурская кухня

Паўднёвай Азіі

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.