Tahini

Tahini (həmçinin tahina; ərəb. طحينة‎), Taxini və ya Küncüt pastası — Şimali Afrika, yunan, türk və Orta Şərq mətbəxlərində istifadə olunan, qabığı təmizlənmiş və üyütülmüş küncüt toxumlarından ələ gəlmiş yağlı xəmir (pasta). Falafel və humus kimi bir çox yeməklər üçün zəruri komponent kimi əlavə olunur. Bir çox souslar üçün baza kimi rolunu oynayır.

Limon və sarımsaq ilə Tahini

Tahini mis, manqan və metionin amin turşusunun əla mənbəyidir.[1]

İstinadlar
  1. "Tahini". 2021-10-11 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2013-06-24.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.