Soğan dolması

Soğan dolması — Azərbaycanın milli mətbəxinə aid olan xörəkdir.

Azərbaycan Milli Mətbəxi
Soğan dolması

Lazım olan ərzaqlar
  • qoyun əti — 163 q,
  • baş soğan — 178 q,
  • düyü — 15 q,
  • qoyun quyruğu — 20 q,
  • ərinmiş yağ — 20 q,
  • qatıq — 50 q,
  • darçın — 0,1 q,
  • istiot — 0,1 q,
  • duz.

Hazırlanma qaydası

Qiymə bibər dolmasında olduğu kimi hazırlanır. Lakin ona qızardılmış soğan qatılır. İri baş soğanın özəyi çıxarılıb içərisinə qiymə yerləışdirilir. Qazana yığıb azacıq bulyon əlavə edərək öz buğunda bişirilir. Süfrəyə verdikdə üstünə xörəyin öz şirəsindən tökülür və yanına darçın qatılmış qatıq qoyulur.

Mənbə

Həmçinin bax
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.