Maskarpone

Maskarpone (it. mascarpone) — İtalyan pendir olan Maskarpone limon turşusu və ya sirkə turşusu ilə laxtalanmış krem ilə hazırlanır.[1][2]Denaturasyondan sonra, süd zərdabı basaraq və ya yaşlanma olmadan çıxarılır. Maskarponeni krem, tartarik turşusu, limon turşusu və ya hətta limon suyu istifadə edərək, istehsal etmək olar.[3]

Maskarpone kremi

Maskarpone südlü ağ rənglidir və asanlıqla yayılır. İxtisası olduğu İtaliyanın Lombardiya məntəqəsində, müxtəlif yeməklərdə istifadə olunur. Müasir Tiramisunun əsas tərkib hissəsi dir.

Həmçinin bax

İstinadlar
  1. "Mascarpone Artigianale" (Italian). 2 April 2012 tarixində orijinalından arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 22 September 2011.
  2. Turismo Provincia di Lodi. "Mascarpone" (Italian). 2004. 25 May 2012 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 22 September 2011.
  3. Instructions for making your own fresh mascarpone Arxivləşdirilib 2007-04-09 at the Wayback Machine from University of Cincinnati Clermont College
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.