Kobb salatı

Kobb salatı
Kobb salatı
Aid olduğu milli mətbəxlər
	Amerika mətbəxi;
Mənşəyi	ABŞ;
Tarixi	1930-dən bəri
Müəllif	ABŞ
Tərkibi
Əsas	Süddəyən; Pomidor[d]; Toyuq; Avokado[d]; yumurta; pendir; Pomidor; Amerika avokadosu;
Təfərrüatları
Tipi	Salatlar
Digər mətbəxlərdə
Digər mətbəxlərdə	Meyvəli salat; Miçiqan salatı; Azərbaycan salatı; Yumurta salatı;

Kobb salatı — dilimlənmiş göyərti, pomidor, qovrulmuş ət, qaynadılmış toyuq əti, avokado, qaynadılmış yumurta, soğan, pendirdən hazırlanan ABŞ mətbəxinin salatı. Yeməyə bəzən qara zeytun əlavə edilir[1].

Tarixi

Salatın necə yaranmasını izah edən müxtəlif hekayələr mövcuddur[2]. Deyilənə görə, 1930-cu illərdə Hollivudda Qəhvəyi Derbi restoranında bu yeməyin yeyildiyi deyilir. Çünki həmin gün bu restoranda imza günü idi. Bu yeməyə görə restoran sahibi Robert Houard Kobb mükafata layiq görülmüşdür.[1] Hekayələr əsasında məlum olub ki, salat Kobb və ya onun şefi Paul C. Posti tərəfindən yaranıb. Əfsanəyə görə, Kobb gecə yarısına qədər yatmayıb və mətbəxdə bəzi inqredintlər ilə qarışdırdıb. Sonda Fransız sousu ilə qarışdırılıb[3].

Başqa əfsanələrə görə, Robert Kreis başqa restoranda icraçı şefi işləmişdir. 1929-cu ildə "Hollivudda qəhvəyi Derbi" restoranı üçün salatı yaratdı və onu Robert Kobb şərəfinə adlandırdı[4]. Mənbə, yuxarıda qeyd olunan versiyaya aiddir. Çünki eyni tarixi olduğunu bunu təsdiq edir.

Kobb salatı 1930-cu illərdə hazırlanıb[5].

Üçüncü mənbədə isə belə qeyd olunur ki, Kobb salatı Şimali Kaliforniyanın Kalistoqa bölgəsində yaranıb[6]. 1920-ci ildə yerli əhalidən olan qadın Kalistoqada, bu yeməyin Kobb dağının şərəfinə adlandığını söylədi. Sonradan bu fikri yerli əhali təsdiqlədi[7].

İstinadlar

Zeldes, Leah A. "Eat this! The Cobb Salad, a classic use for avocados and bacon". Dining Chicago. Chicago's Restaurant & Entertainment Guide, Inc. 2010-03-24. 2010-12-29 tarixində orijinalından arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2010-08-02.
Monaghan, Gail (June 25, 2011). «Screen Siren Cobb Salad». The Wall Street Journal. p. D5.
Monaghan, Gail. "Screen Siren Cobb Salad". The Wall Street Journal. June 25, 2011. səh. D5. October 23, 2019 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: February 6, 2018.
Schechter, Molly. "Salad sensation celebrates 75 years". Sarasota Observer. May 23, 2012. November 15, 2021 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: December 18, 2017.
Schechter, Molly (May 23, 2012). «Salad sensation celebrates 75 years». Sarasota Observer.
Ruby, Jeff (2010-07-27). «4 Questions for the Grill on the Alley Waiter Manfred Wangard». Chicago. Retrieved 2013-08-29.
Zeldes, Leah A. (2010-03-24). «Eat this! The Cobb Salad, a classic use for avocados and bacon». Dining Chicago. Chicago’s Restaurant & Entertainment Guide, Inc. Retrieved 2010-08-02.

Həmçinin bax

Kulinariya

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[zeldes-1] Zeldes, Leah A. "Eat this! The Cobb Salad, a classic use for avocados and bacon". Dining Chicago. Chicago's Restaurant & Entertainment Guide, Inc. 2010-03-24. 2010-12-29 tarixində orijinalından arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2010-08-02.

[2] Monaghan, Gail (June 25, 2011). «Screen Siren Cobb Salad». The Wall Street Journal. p. D5.

[3] Monaghan, Gail. "Screen Siren Cobb Salad". The Wall Street Journal. June 25, 2011. səh. D5. October 23, 2019 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: February 6, 2018.

[4] Schechter, Molly. "Salad sensation celebrates 75 years". Sarasota Observer. May 23, 2012. November 15, 2021 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: December 18, 2017.

[5] Schechter, Molly (May 23, 2012). «Salad sensation celebrates 75 years». Sarasota Observer.

[6] Ruby, Jeff (2010-07-27). «4 Questions for the Grill on the Alley Waiter Manfred Wangard». Chicago. Retrieved 2013-08-29.

[7] Zeldes, Leah A. (2010-03-24). «Eat this! The Cobb Salad, a classic use for avocados and bacon». Dining Chicago. Chicago’s Restaurant & Entertainment Guide, Inc. Retrieved 2010-08-02.