Dominikan Respublikası

Dominikan Respublikasının tropik bir iqlimi vardır. Lakin mövsümi istilik dəyişikliyindən çox regional istilik fərqlilikləri görülür. Avqust ayı bürkülü şəkildə isti olur. Ölkədə iki yağışlı mövsüm var, Oktyabrdan Maya qədər şimal sahilləri, Maydan Oktyabra qədər cənub sahilləri yağışlı olur. Bu yağışlar, yalnız sərinlədici təsirlidir və yarım gün davam edir. İyun-sentyabr ayları qasırğa mövsümüdür.

Dominikan Respublikasında bütün il boyunca ilıq tropik bir hava hakimdir. Olduğunuz bölgəyə görə gün ərzində ya həmişə günəşli ya da günəşli ara ara buludlu bir səma hakimdir. İl ərzində ortalama istilik 18-27 C0 arasındadır.Ən sərin dövr noyabr-aprel arası, ən isti dövr may-oktyabr arasındadır.[8]

Dominikan Respublikasında 8 beynəlxalq hava limanı var:

• Las Americas Beynəlxalq Hava Limanı (Santo-Dominqo)
• La Romana Beynəlxalq Hava Limanı
• Punta Cana Beynəlxalq Hava Limanı
• Əl Catey Beynəlxalq Hava Limanı (samana)
• Gregorio Luperon Beynəlxalq Hava Limanı (Puerto Plata)
• Santiago Beynəlxalq Hava Limanı
• L a Isabela Beynəlxalq Hava Limanı (Santo-Dominqo)[9]

Naharda ümumiyyətlə pendir, Bacon və yaşıl muzla hazırlanan "mangu" xidmət edilir. Dərhal bütün otel və resortların nahar menyusunda olan manguyu sınağınızı tövsiyə edirik. Mangu eyni zamanda Dominikan mətbəxində axşamları da xidmət edilə bilən bir yeməkdir. "La Bandera Dominicana," deyilən yemək, günün ən əhəmiyyətli payı olan günorta yeməyində yeyilir. Düyü, paxla, et, tərəvəz və qızarmış banandan ibarət olan bu qab günün qalan hissəsi üçün bol-bol enerji ehtiva edər. Digər məşhur yeməklərdən biri də İspan tərzi edilən və düyü ilə xidmət edilən "Sancocho" dur. Müxtəlif köklər, yaşıl banan, avokado və toyuq ya da ətdən ibarət olan bu kombinasiya bəzən 7 ətin qarışığı olan Sancocho prieto ilə də aparılır. Bu tərifdə keçi əti də istifadə edilə bilər. Yabanı kekikle bəslənən heyvanların ətindən edildiyi üçün çox gözəl bir bir ləzzətə malikdir. Locrio və ya Dominikan düyünü, İspan paellasının bir adaptasiyası olaraq safrana bənzər bir ədviyyatla çox fərqli şəkillərdə hazırlana bilər. Samana yaxınlığında hindistancevizi ağacları həm sahil şeridinde müdhiş bir dekorasiya yaradır, həm də balıqlar üçün ləzzətli bir süd sousu təmin edər, buna Pescado con Coco deyilir. Cənubi sahili boyunca yarma, "Quipes" in (içli küftə) və ya "Tipili" nin (sonsuz) ana vəsaiti olaraq məşhur şəkildə istifadə edilir. Digər sevilən Dominikan ləzzətləri:

• "chicharrones də pollo" (kuşabaşı doğranmış qızarmış toyuq)
• "yucca cassava" (bir növ çörək)
• "mofongo" (yeşil muzlu yemek)
• "pastelitos" (paçanga böreği)

Yaxşı bir Dominikan yeməyi əsla şirini tamamlanmaz. Şəkər qamışı tarlarının hər yeri örtdüyü ölkədə təbii olaraq şirinlər ümumiyyətlə şəkərdən edilər. Kekslərə, pudinq, karamel dipli meyvələr və kremalar ən çox yeyilən şirinlər. Otel və resortlarda xidmət edilən digər şirniyyatlar:

• "arroz con Lex" (sütlaca bənzəyən bir növ şirin)
• "flan" (Creme brule'nin bir versiyası)
• "dulce də Lex" (Hindistan cevizli və ya meyvalı süd kremi)
• "dulce də coco" (qalın, şirin hindistancevizi Pestil)
• tropik şərbətli, makadamialı, hindistancevizli və romlu dondurmaları
• "bizcochos" (üzəri ağ yumurta kremli kekslərə)
• "frio frios" (meyvə şuruplu buz qəlibləri)

Rom- Karib Rom istehsalının, Afrikali müstəmləkəçilərin kristal şəkər etmək üzrə yanlarında gətirdikləri şəkər qamışı və melasla başladığı düşünülür. Şəkər istehsalında istifadə edilən melas adlı sıxa Karib isti günəşi altında fermente olduğunun fərq edilməsi üzərinə, bu spirtli mayenin su ilə qarışdırılması yolu ilə rom içkisinin ilk formasına çatıldı. 1700-cü illərdə şəkər qamışı tarlaları və yan məhsulları iqtisadi və sosial həyatın inkişafını təyin edərkən 3 rom zavodunun da təməlləri atıldı. 1800lərin ortalarına doğru bu 3 firma; Andres Brugal Montaner, Don Erasmo Bermudez və Julian Barcelo, artıq öz düsturlarını və damızdırma üsullarını sınağa başlamışlar. Bu gün Brugal, Bermúdez və Barcelo, dünya tərəfindən məşhur rom nişanları halına gəlmişlər və dünyanın ən yaxşı romları arasında sayılmağa başlamışlar. Dominik Respublikası romları, Jamaica və Barbados romlarına görə daha təbii üsullarla damıtılmakta; Amerika ağ palıd fıçılarda yaşlandırıldıkları üçün şirin, dolğun bir dad daşıyırlar. Ən məşhur Dominik rom nişanları, "3B" olaraq da bilinən Bermudez, Brugal və Barcelo'dur.

Pivə- Dominik Respublikasında mütləq edilməsi lazım olanlar arasında President Birası'nın dadına baxmağı da saymaq lazımdır. Santo Domingo'da çıxarılan Presidente'den bir şüşə içmək bu pivənin səbəb bu qədər məşhur olduğunu anlamağa çatacaq. Yüngül bir dadı olan bu Pilsen tipi pivə yüzdə 6 spirt nisbətinə malikdir və çox soyuq olaraq xidmət edilir. President həqiqətən də çox xoş bir içimi olan bir pivə və Dominikliler də haqlı olaraq biralarıyla qürur duyarlar

Mamajuana- Mamajuana Dominik Respublikasında inkişaf etdirilən möcüzə bir içkidir. Müxtəlif bitkilər, köklər, yarpaqlar və rom, cin, şərab bal və limondan ibarət olan bu qarışıq xüsusilə mədə soyuqlamaq üçün bir müalicə xüsusiyyətindədir. Sağlamlıq, cinsi güc və bədən müqavimətini artırıcı bir iksir olduğuna inanılar və artıq yalnız Dominikli bir neçə ailə tərəfindən istehsal edilir.

Qəhvə- Karib ziyarət edənlər dünyadakı ən yaxşı sərt qəhvəni burada içkilərini bilərlər. Dominik Respublikası da olduğu coğrafi mövqe və iqlimi səbəbindən ən yaxşı orqanik qəhvə nüvələrinin yetişdiyi və bu səbəbdən ən zəngin aromalı qəhvənin istehsal olunduğu ölkələrdən biridir. Dominik Respublikasında qəhvə ticarətinin keçmişi 250 ildən daha köhnəyə söykənir. İldə 1 milyon paketten çox qəhvə ixracatı edən ölkədə 60.000 istehsalçı vardır. "Santo Domingo" adını daşıyan Dominik Respublikası qəhvəsi 6 fərqli bölgədə yetiştirilmektedir: Azua, Bani, Cibao, Barahona, Juncalito və Ocoa. Dominik qəhvəsi% 100 Arabica'dır və "nuevo mundo", "catuai", "caturra" və "bourbon" kimi variasiyaları mövcuddur. Yüksək seqmentlərdə yetişən qəhvələrin nüvələri daha zəngin bir dada və daha yüksək turşuluğu; alçaq bölgələrdə yetiştirilenler də tam tərsinə daha yüngül bir içimə və turşu nisbətinə malikdir. Dominik Respublikasında ümumiyyətlə qəhvə espresso fincanlarında, şəkərli və sütsüz olaraq istehlak edilər.[12]

Dominikan Respublikasının milli rəqsi merengue, ənənəvi formasında üç nəfərlik qruplar tərəfindən icra edilir. Bu qruplar da akordiyon bənzəri bir çalğı olan "melodeon", səthinə sürtərək oğurlanan bir perküsyon aləti olan "guira" və ikitərəfli bir baraban olan "Tambora" dan ibarətdir. Ancaq bu ənənəvi forma saksofon, trompet, skripka, fleyta və piano kimi alətləri da içinə alacaq şəkildə genişlənmişdir. Merenguenin tempi rəqs edənləri ombalarını sürətli bir şəkildə yelləməyə məcbur edən təcavüzkar bir ritme əsaslanır. Merengue parçalarının sözləri ilk başlarda daha çox erotik məzmunlu və ictimai tabular olaraq ortaya çıxmış, bu da bu musiqi formasının daha geniş seqmentlər tərəfindən qəbul edilməsini yavaşlatmıştır. Bu gün merenge'lerin sözləri siyasət və aktual hadisələr kimi daha ümumi mövzuları əhatə edir hala gəlmişdir. Merengue o qədər məşhur hala gəlmişdir ki hər il yalnız merengeye ayrılmış iki festival təşkil edilir.

Merenguenin gerçək mənşəyinin nə olduğu mübahisəli olsa da bu musiqi növünün Afrika və Avropa elementlərinin bir birləşməsindən söykəndiyi görülməkdədir. Bəzi kəslər də merengenin tamamilə Dominik'e aid saf bir növ olduğunu və Talanquera Döyüşünün qazanılmasından sonra Tomas Torres adında bir əsgər tərəfindən hazırlandığını irəli sürərlər. Bir digər görüşə görə musiqi növünün ortaya çıxışında, Dominikan Respublikasının qabaqda gələn ticarət partnyorlarından Almaniyanın təsiriylə akordiyonun ölkə musiqisində geniş şəkildə istifadə edilməsinin payı vardır.

Merengueden çok daha yavaş bir dans olan bachata, ilk olarak adanın kırsal bölgelerinde 1960’lı yıllardan itibaren duyulmaya başlandı. Bachata, temel olarak Küba’ya özgü bolero’dan türetilmiş, ABD’nin R&B müziğine benzetilen bir türdür. Başlangıçta alt sınıflara özgü bir müzik olarak görülen bachatada büyük gruplar yerine gitar temelli melodiler hakimdir. Şarkı sözlerinde de genellikle hayatın zorlukları ve ilişkiler anlatılır.

Ortaya çıkan müziğe adını veren “Bachata” kelimesi de, yoksul kesimlere özgü partileri ve bu partilere giden insanları tanımlamak üzere zengin kesim tarafından kullanılmaya başlanmış ve yaygınlaşmıştır. Bachata müziği ve grupları Dominik müzik endüstrisi tarafından kabul görmeye başlamadan önce bu müzik türü uzunca bir süre ülkenin sokaklarında küçük gruplar tarafından gitar eşliğinde icra edildi. 70’lerin ve 80’lerin zorlu ekonomik koşullarında bachata yoksul sınıfların çektiği sıkıntıların ifadesi oldu. Şarkı sözleri genellikle kadınlara karşı olumsuz duygular içeriyordu ve içki içmek genellikle övülüyordu. Merenge gibi bachata da uygunsuz bir müzik türü olarak yasaklandı ve uzunca bir süre kitlesel tüketime dahil olamadı. Bachata ancak yakın zamanda şarkı sözlerinin “normalleşmesinin” ardından genel kabul görmeye başladı. Bugün artık bachata toplumun tüm kesimleri tarafından seviliyor ve bachata şarkıları da listelerde en üst sıralara kadar yükseliyor.

Musiqilə iç içə bir ölkə olan Dominikan Respublikasında bir çox musiqi festivalı keçirilir. Hər il bu musiqi festivallarına qatılmaq və damarlarında musiqi gəzən bu ölkənin başdöndürücü ritmlərini özünü buraxmaq üzrə dünyanın dörd yanından ziyarətçilər Dominikan Respublikasına gəlir.

Hər il iyulun son həftəsi və ya avqustun ilk həftəsində edilən bir həftə davamlı bu festival Santo-Dominqonun kordonboyu olan Maleconda qeyd olunar.

Puerto Plata, hər il Oktyabrın üçüncü həftəsində bu coşğulu festivala ev sahibliyi edər.

Bu festival şimalda 3 bölgəyə yayılır: Cabaret, Sosua və Puerto Plata. Hər il oktyabr ayında təşkil edilən festivala çox sayda beynəlxalq ünə sahib sənətçi iştirak edir.[13]

Dominikan Respublikası yaxın zamanlarda sayları artan elit sahələri və delüks turizm xidmətləri, Karib, hətta bütün dünyanın ən gözdə golf ölkələrindən biri halına gəldi. Dünyanın dörd bir tərəfindən golf sevərlər məşhur dizaynerlərin əlində çıxma sahələrdə oynamaq üzrə Dominikan Respublikasını ziyarət edirlər. Ölkədə olan 19 golf sahəsinin dizaynçıları arasında Pete Dye, PB Dye, Jack Nicklaus, Arnold Palmer, Robert Trent Jones, Gary Player, Tom Fazio və Nick Faldo kimi bu sahədə dünya tərəfindən ad etmiş kəslər var. Uyğun xərclərlə avadanlıq icarəsi və peşəkar dərs almaq imkanının olduğu, okean mənzərəli bu gözəl sahələrdə hər səviyyədən oyunçunun golf zövqünü dadması mümkün.[15]

Dominikan Respublikasının rəngli sualtı dünyası sərbəst dalış və şnorkelle dalış üçün çox əlverişlidir. Ölkə hər zaman Kariblərdəki "ən yaxşı dalış bölgələri" siyahısının ən üst sıralarında iştirak etməkdədir. Dalış həvəskarları, ölkənin cənub sahillərində əsrlər əvvəlindən qalan batıq gəmi qalıqlarını kəşf edə və ya şimaldakı ilıq qoruyucu suların dadını çıxara. Dominikan Respublikası sahillərinin təcrübəli dalğıclar üçün gerçək bir dalış cənnəti olmasının yanında, təcrübəsiz şəxslərin də otellərin böyük əksəriyyəti tərəfindən təmin edilən təlimçiləri ilə bu fövqəladə rəngli sualtı dünyasını kəşfə çıkabilmesine imkan təmin edilməkdədir.[16]

Dominikan Respublikası, amatör balıkçılıkta Kariblərin gözdə mərkəzlərindən biri. Dominikan Respublikası sularında təşkil edilən müxtəlif yarışlarda tez-tez rekord böyüklükdə balıqlar tutulur. Ada xüsusilə durna balığı və yelkən balığı ovunda dünya səviyyəsində tanınan bir yer. Deniz balıkçılığının yanında, çox məşhur bir turistik fəaliyyət olmamaqla birlikdə Dominikan Respublikasında çay və göl balıkçılığı üçün də imkanlar var. Dominikan Respublikasında, dağların çevrelediği çayların kristal sularında ya da tropik bitki örtüyünün gözəlliyi içərisinə yerləşmiş göllərdə balıq ovlaya. Bu iş üçün ən yaxşı bölgələrdən biri böyük bir balıq ehtiyatına sahib olan Cotui qəsəbəsi yaxınlarındakı Hatillo Gölüdür.[17]

Cabarete'deki Kite Çimərliyində çox sayda kiteboard icarə firması tapmaq mümkün. Ayrıca kiteboardla yeni tanış olan və bu idmanı öyrənmək istəyən ziyarətçilər üçün də xüsusi dərslər və kurslar var.[18]

Cabaretedəki bir çox oteldən sörf taxtası kirayəyə götürülə bilir. Külək sörfü üçün də dərs və kurs imkanları mövcud. Ən çox bilinən icarə və təhsil firmaları 20 ildir bu işi edən Carib Bic Center və Iguana Mama. Cabarete'nin yanında, ölkənin cənub sahillərində də külək sörfü edilə. Xüsusilə Las Salinas və Las Calderas çimərlikləri külək sörfü üçün uyğun. Bu bölgə Cabaretee görə daha sakit olduğu üçün xüsusilə yeni başlayan idmançılar tərəfindən seçim edilir. Cənubdakı çimərliklərdə avadanlıq kiralanabilecek yerlər yoxdur, ancaq bu idmanla məşğul olan yerli xalq avadanlıq mövzusunda köməkçi ola bilir.[19]

Puerto Plata bölgəsində və Playa Grande'nin şərqinə doğru olan şimal sahillərində 16 əhəmiyyətli sörf nöqtəsi var. Bu bölgələrdə sörf üçün ən yaxşı mövsüm dekabr ayından marta qədər olan zaman dilimidir. Bu zaman dilimində dalğaların hündürlüyü 3 metrə qədər çıxa bilir. Ölkənin ən məşhur sörf bölgəsi olan Əl Encuentro, Cabarete'ye yalnız 10 dəqiqə sürüş məsafəsində var. Ayrıca əl Encuentro'ya qonşu Coco Pipe və La Preciosa bölgələri də dünya standartlarına sörf bölgələrinin.

Ölkənin cənub sahillərində isə Haiti sərhədindən La Romana yaxınlarına qədər 20-yə yaxın sörf sahəsi var. Bu sahillərdə hər səviyyədəki sörfçü üçün uyğun şərtlər mövcud. Yeni başlayanlar, deneyimliler və sörfçü deyimiylə "Kamikaze" üçün uyğun sörf sahələri tapmaq mümkün. Şimal bölgəsində gündəlik kurslarda 2 həftəlik təhsillərə qədər kurs verən çox sayda sörf düşərgəsi var. Əlinin Sörf Kampı olaraq da bilinən bölgənin ən yaxşı sörf düşərgəsi Cabaret s Surf Camp, kursun yanında kiçik daxma və dairələrdə yerləşmə imkanı da təmin edir.[20]