Ciabatta

Çapata (Ciabatta) çörəyi, italiya-Toskana mənşəlidir. Şəkli baxımından başmaq formasında olduğu üçün italyanca başmaq mənasını verən "Ciabatta" adı verilmişdir. 1990-cı illərdən etibarən Avropa və Amerikada, xüsusilə sandviç çörəyi olaraq seçilməyə başlanmışdır. Yumşaq toxuması, çıtır qabığı və məsaməli quruluşu ilə çox növü və tərifi var.

Əgər tam buğda unundan edirsinizsə "Ciabatta inteqrala" , içində su yerinə süd istifadə edirsinizsə "ciabatta al latte" adını alır. Dəyişməyən xüsusiyyəti mayalı olması və zeytunyağı ilə dadlandırılmasıdır.