Britaniya mətbəxi

Britaniya mətbəxi (ing. British cuisine) — Böyük Britaniyada mətbəx[1]. İngilis mətbəxi arxasında çox zərif olmayan bir incəlik yaradılıb, lakin yerli olaraq istehsal olunan məhsulların keyfiyyətinə diqqət yetirir[2]. Souslar və ənənəvi ingilis yeməklərinin çeşidləri də nisbətən sadədir və onlar ərzaqın təbii dadını dəyişdirmək üçün istifadə olunur. Böyük Britaniyanın koloniyalarında hakimiyyətinin çiçəklənməsi dövründə Britaniya mətbəxi "xarici" ölkələrə, birinci növbədə isə, Hindistana təsir göstərmişdir. Buna misal olaraq toyuqdan hazırlanan ingilis-hind yeməyi — tikka masalanı göstərmək olar. Ənənəvi Britaniya yeməkləri balıq və çips, ətli kartof zapekankası və püredir.

balıq və çips — Birləşmiş Krallığın məşhur «fəstfud»u
Yorkşir pudinqi
toyuqdan hazırlanan ingilis-hind yeməyi — tikka masala

Britaniya mətbəxinə bir sıra milli və regional mətbəxlər daxildir: ingilis mətbəxi, Şotland mətbəxi, Uels mətbəxi və s.

İstinadlar
  1. Britaniya mətbəxi reseptləri Arxivləşdirilib 2008-12-25 at the Wayback Machine BBC food webpage (ing.)
  2. Орлинкова М. Британские изобретения журнал «Гастрономъ», #04(63), 2007
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.