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Vaccinium meridionale
Clasificación científica
Reinu: Plantae
División: Magnoliophyta
Clas: Magnoliopsida
Orde: Ericales
Familia: Ericaceae
Subfamilia: Vaccinioideae
Tribu: Vaccinieae
Xéneru: Vaccinium
Especie: V. meridionale
Sw. 1788[1]
Consultes
Royal Botanic Gardens, Kew Royal Botanic Gardens, Kew
World Flora Online World Flora online
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El agraz montés (Vaccinium meridionale), llamáu tamién mortiño, camueza o vichacha en dellos llugares onde se cultiva,[2] ye una planta de la familia Ericaceae de los arándanos. Conocida como fruta del monte, considerada enantes como una carba, el agraz agora ye envaloráu polos valor antioxidantes del so frutu, daos los sos altos conteníos d'antocianines.[3]

Descripción

Ye un arbustu que puede midir dende 1,50 hasta 7 m d'altor. Les fueyes son simples, alternes, de forma elíptica a oval, coriacees, con ápiz agudu llevemente apiculáu, base cuneada y marxe crenáu. Les flores son tetrámeres o dacuando pentámeras, con corola blanca o enllordiada de rosáu o colloráu. La inflorescencia ye en recímanu, produciendo de 10 a 15 flores per recímanu. Los frutos son bayes redondes, d'aproximao 1,2 cm de diámetru, color verde na etapa de crecedera y colloráu escuru vinotinto (dando l'apariencia de negru o violeta) cuando algama'l so maduror y sabor acedo.[4][5]

Plantadera y xenética

Semar en parceles a distancies de 3x2 metros nun modificar el so hábitat yá que ye una especie montesa.[6] El meyor espardimientu realizar con plántulas de yemes radiculares de bejucos vieyos. A midida que los hábitat naturales sumen, hai un enclín de cultivar especies monteses vexetales en bancos de granes.

Cuando s'arrobina por granes, les plántulas pueden tresplantase al añu y mediu; cuando s'usen estaques puede faese el tresplante a los seis meses y por aciu guañadura de cañes o serpollos a los siete meses.[2] La vida granible de les plantes puede enllargase hasta por ocho décades, con dos colleches de frutos per añu.[4]

El caltenimientu esitosu del Agraz rique conocer la so bioloxía reproductiva. Esta ye una planta clonal que produz individuos xenéticamente iguales por reproducción vexetativa, que la so estructura xenética ye complexa, con amiestu de plantes provenientes de reproducción sexual y asexual; por ello ye conveniente, amás de la coleición de campu, con poques plantes caltener la so grana, pa una representación mayor de la variabilidá xenética.

Cultivu en Colombia

En Colombia rexistra la presencia d'esta planta n'altores entendíos ente los 2.200 y 3.400 metros sobre'l nivel del mar,[4] y ye l'únicu país del trópicu que presenta dos colleches al añu d'esti frutu. Un grupu d'investigadores de la UN en Medellín escoyó como trabayu de campo cultivo presentes nos conceyos de Gachetá en Cundinamarca; California en Santander, y La Ceya, Santa Rosa d'Osos y Entrerríos nel Norte d'Antioquia. Estudiu determinó qu'estos frutos coloraos, que peracábense munches vegaes procesaos, tienen cambeos nes etapes de maduración qu'afecten la so apurra antioxidante.

Investigación

La mora y el agraz son frutos con gran potencial nesti sentíu, yá que cunten con propiedaes que protexen al organismu de los radicales llibres, que son los qu'ataquen l'aparatu circulatoriu, pueden producir avieyamientu prematuru y hasta cáncer. Por tal motivu, investigadores de la Universidá Nacional de Medellín concentrar en conocer los cambeos que pueden tener estos frutos en distintes etapes de maduración y procesamientu.[7]

El propósitu del grupu d'investigadores de la UN en Medellín, en cooperación cola Corporación Autónoma Rexonal del Centru d'Antioquia (Corantioquia) y la Corporación Colombiana d'Investigación Agropecuaria (Corpoica), ye siguir estudiando'l agraz o mortiño, según formar, col sofitu del Ministeriu d'Agricultura y Desenvolvimientu Rural, al magíster Carlos Gaviria Montoya en doctoráu y a la inxeniería Yasmín Lopera en maestría.[3]

Los investigadores consideren qu'a partir d'esti frutu pueden atopase grandes ventayes químiques y llograr por aciu procesos teunolóxicos productos lleldaos d'altu valor amestáu como vinos, mueyos y vinagres balsámicos.[3]

Valores melecinales

Polos sos altos conteníos de polifenoles (antocianinas),[3] este ye'l frutu con mayor potencial antioxidante, con rellación al restu de frutes tropicales y el so usu ye aprovecháu pal tratamientu de delles enfermedaes como accidentes celebru-vasculares y enfermedaes neurodegenerativas. Espertos aseguren que les persones que peracaben altes cantidaes de polifenoles y antocianinas nos alimentos tienen un riesgu más baxo de contraer cáncer, enfermedaes cardiaques y delles otres neurolóxiques. Los médicu alternativos encamienten a pacientes con sobrepesu llograr la ingesta de agraz pa llograr el pesu deseyáu.[8] El agraz tien componentes ricos en vitamina C pa xubir el nivel de les defenses del ser humanu.[9]

Platos con agraz

El agraz ye pruyíu pa preparar postres, tortes, zusmios, mermelaes, dulces de navidá o muffins.[10]

Taxonomía

Vaccinium meridionale describióse por Peter Olof Swartz y espublizóse en Nova Genera et Species Plantarum seu Prodromus 62. 1788.[11]

Etimoloxía

Vaccinium: nome xenéricu que s'utilizó en llatín clásicu pa un tipu de baga (probablemente l'arándanu Vaccinium myrtillus ), pero la so última derivación ye escura, (nun ye la mesma pallabra que vaccinum = "d'o perteneciente a les vaques").[12]

meridionale: epítetu llatín que significa "meridional".

Sinonimia
  • Metagonia meridionalis (Sw.) Nutt.
  • Vaccinium caracasanum Kunth[13]

Ver tamién

Referencies

  1. ↑ Swartz, O.P. (1788) Nova Genera & Species Plantarum seu Prodromus descriptionum Vegetabilium, maximam partem incognitorum quae sub itinere in Indiam Occidentalem annis 1783-1787: 62.
  2. 1 2 Arrinca l'espardimientu del agraz; Axencia de Noticies un, 18 d'ochobre de 2011.
  3. 1 2 3 4 frutes-con mayor potencial-antioxidante.html El mortiño, una de les frutes con mayor potencial antioxidante; Axencia de Noticies un, 9 de marzu de 2009.
  4. 1 2 3 Ruiz Pérez, Gimena (2011) salú-y-la-economia-del-pais.html Mortiño, fruta promisoria pa la salú y l'economía del país; un Periódicu 145.
  5. ↑ Castañeda Riascos, Ivonne Marcela (2006) "Carauterización y divulgación de la conocencia de poblaciones de (Vaccinium meridionales) mortiño, presentes nos montes altu andinos de la xurisdicción de Corantioquia. Segunda fase". Tesis de grau. Universidá Nacional de Colombia, Medellín.
  6. ↑ http://renaceryvida.blogspot.com/2011/04/el-mortino-o-agraz-una-de-les frutes.html
  7. ↑ so-poder-antioxidante.html Procesamientu de mora y agraz afecta'l so poder antioxidante; Axencia de Noticies un, 8 de payares de 2012.
  8. ↑ http://www.youtube.com/watch?v=RqOsVhvCcoQ
  9. ↑ http://www.youtube.com/watch?v=zCbfbKTu_is
  10. ↑ http://www.lorenzascupcakes.com/2012/06/07/muffins-de-agraz/
  11. ↑ «Vaccinium meridionale». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultáu'l 20 de marzu de 2014.
  12. ↑ (1996) Oxford Latin Dictionary. ISBN 0-19-864224-5.
  13. ↑ Vaccinium meridionale en PlantList

Bibliografía

  1. Hokche, O., P. E. Berry & O. Huber. (eds.) 2008. Nuevu Cat. Fl. Vasc. Venezuela 1–860. Fundación Instituto Botánicu de Venezuela, Caracas.
  2. Idárraga-Piedrahita, A., R. D. C. Ortiz, R. Callejas Posada & M. Merello. (eds.) 2011. Fl. Antioquia: Cat. 2: 9–939. Universidá d'Antioquia, Medellín.
  3. Luteyn, J. L. 1999. Pandoriales, a checklist of plant diversity, geographical distribution, and botanical literature. Mem. New York Bot. Gard. 84: viii–xv, 1–278.

Enllaces esternos

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