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Tamarindus indica
Clasificación científica
Reinu: Plantae
División: Magnoliophyta
Clas: Magnoliopsida
Orde: Fabales
Familia: Fabaceae
Subfamilia: Caesalpinioideae
Tribu: Detarieae
Xéneru: Tamarindus
L.
Especie: Tamarindus indica
L., Sp. Pl., vol. 1, p. 34, 1753
Consultes
Royal Botanic Gardens, Kew Royal Botanic Gardens, Kew
World Flora Online World Flora online
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Tamarindu, crudu
Tamañu de porción
Enerxía 57 kcal 239 kJ
Carbohidratos 62.5 g
 • Zucres 57.4
 • Fibra alimentaria 5.1 g
Grases 0.6 g
Proteínes 2.8 g
Tiamina (vit. B1) 0.428 mg (33%)
Riboflavina (vit. B2) 0.152 mg (10%)
Niacina (vit. B3) 1.938 mg (13%)
Ácidu pantoténicu (vit. B5) 0.143 mg (3%)
Vitamina B6 0.066 mg (5%)
Ácidu fólicu (vit. B9) 14 μg (4%)
Vitamina C 3.5 mg (6%)
Vitamina E 0.1 mg (1%)
Vitamina K 2.8 μg (3%)
Calciu 74 mg (7%)
Fierro 2.8 mg (22%)
Magnesiu 92 mg (25%)
Fósforu 113 mg (16%)
Potasiu 628 mg (13%)
Sodiu 28 mg (2%)
Cinc 0.1 mg (1%)
% de la cantidá diaria encamentada p'adultos.
Fonte: Tamarindu, crudu na base de datos de nutrientes del USDA.
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Flores.
Llegumes in situ.
Vista del árbol

Tamarindus indica, el tamarindu, ye un árbol tropical y la única especie del xéneru Tamarindus, perteneciente a les Fabaceae (enantes Leguminoseae), subfamilia Caesalpinioideae, de frutos comestibles bien apreciaos en diversos países.

  • Nota: si se confirma que toles otres especies descrites del xéneru son meres sinonimies,Tamarindus sería un xéneru monoespecíficu.

Descripción botánica

Son árboles siempres verdes d'hasta 30m d'altor, llonxevu pero de crecedera lenta, con fueyes alternes, de 7,5 por 15cm, pinnaes, con ente 10 y 20 foliolos opuestos y pares d'ente 1,25 y 2,5 cm y estípules pequeñes y caduques. Les flores entamar en recímanos, dispuestos o non en panículas nel ápiz de los biltos. Tienen bráctees y bractéoles de cutiu caduques, coloriaes, ováu-oblongues, el mota de tubu espiral estrechu y 4 sépalos inxeríos, mientres los pétalos, mariellos con rayes naranxes a coloraes, vienen en 2 llabios desiguales: el superior con 3 pétalos bien desenvueltos y los 2 inferiores bien amenorgaos. Tien escamoides tapaos pola base del tubu estaminal de 3 estames desenvueltos soldaos nun tubu ascendente curváu y unos estaminodios diminutos nel ápiz de dichu tubu. Los ovarios son numberosos, con estilu allargáu y estigma globular. El frutu ye una llegume d'ente 5 y 20 cm de llongura por 2 o 3 cm de diámetru, estrechamente cilíndrica, recta o daqué curvada, con frecuentes constricciones, indehiscente, d'epicarpo delgáu, granosu, de color canela mate; mesocarpo trupu y carnosu; y endocarpu membraneáceo, tabicáu ente les granes que son oblicuamente oblongues o ovoide-orbiculares, daqué cuadrangulares, estruyíes, coriacees, de color marrón escuru brillante, con cotiledones gruesos y carnosos y embrión erecto.[1][2]

Distribución y hábitat

Ye un árbol orixinariu d'África tropicalsobremanera de Sudán onde sigui creciendo selvaxe, pero tamién ye nativu práuticamente en tolos países dende Cabu Verde hasta Yemen y Omán.[3] Estender a Asia meridional, probablemente pola mano del home, y cultívase ellí dende hai unos miles d'años enantes de la Era Cristina.[1]

Anguaño ta llargamente distribuyíu por toles zones tropicales, dende África hasta Asia, Australia y el restu d'Oceanía.

Introducir en Mesoamérica y Suramérica per mediu de los conquistadores españoles y portugueses nel sieglu XVI. Anguaño, Méxicu y Centroamérica son de los mayores productores y consumidores del frutu y aliméntase d'agua.

Usos

Alimenticios

La magaya de la fruta utilízase como condimento tantu n'Asia como en Llatinoamérica; ello ye que'l tamarindu alcuéntrase disponible en tiendes hindús, chines y mexicanes per tol mundu. La magaya d'un frutu nuevu ye bien aceda, y polo tanto recomendable pa munchos platos, ente que los frutos maduros son más duces y pueden ser utilizaos en postres, bebíes o como aperitivo. En Méxicu y Centroamérica fáense concentraos de magaya de tamarindu pa la fabricación de refrescos y bébores, y no particular Méxicu y la so cultura de mueyos picantes, na ellaboración de salses tamarindo o tamién se viende como un dulce, entemeciendo la so magaya con azucre o sal y chile en dellos países de Centroamérica. Ye utilizáu como ingrediente en gran variedá de botanas nel Sureste d'Asia y en gran cantidá de mueyos, como'l mueyu inglés o el mueyu agriduz. Ye parte de la dieta básica nel sur de la India, onde se preparar Sambhar (sopa de verdures con especies) arroz Pulihora, y otros platos. Tamién munchos animales como los monos gusten de los frutos maduros del tamarindu.

Melecinales

La magaya, fueyes y la corteza tienen aplicaciones melecinales. Por casu, en Filipines, les fueyes son tradicionalmente usaes en té p'amenorgar la fiebre causada por malaria. Por cuenta de les sos propiedaes melecinales ye utilizáu como melecina ayurvédico pa dellos problemes de dixestión o estomacales. Tamién ye un llaxante eficaz, polo cual puede ayudar en casos d'estriñimientu aportunante, y un somníferu natural, anque bien nidiu.

Otros usos

Por cuenta de la so densidá y durabilidá, la madera del tamarindu puede ser utilizada pa fabricar muebles. Los árboles de tamarindu son bien comunes nel sur de la India, particularmente en Andhra Pradesh. Utilizar pa dar solombra nes carreteres y autopistes del país.

Taxonomía

Tamarindus indica describióse por Carlos Linneo y espublizóse en Species Plantarum 1: 34. 1753.[4]

Etimoloxía
  • indicus: epítetu llatín aludiendo al so orixe "indiu" ("Habitat n'India, America, Aegypto, Arabia" na diagnosis orixinal de Linneo)
Synonimia
  • Tamarindus occidentalis Gaertn.
  • Tamarindus officinalis Hook.
  • Tamarindus avesiga Salisb.[7][8]
  • Tamarindus erythraea Mattei
  • Tamarindus somalensis Mattei[9]

Ver tamién

Referencies

  1. 1 2 Morton, J., Fruits of warm climates: Tamarind, p. 115–121, Miami, 1987
  2. ↑ Tamarindus en Flora of China
  3. ↑ Tamarindus indica en USDA-GRIN Taxonomy for Plants
  4. ↑ «Tamarindus indica». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultáu'l 19 de payares de 2014.
  5. ↑ Corominas J., Curtiu diccionariu etimolóxicu de la llingua castellana, Editorial Gredos, Madrid, 1973
  6. ↑ Eguilaz y Yanguas L., Glosariu etimolóxicu de les pallabres españoles... de origén oriental..., Granada, 1886; facsimil Ediciones Atles, Madrid, 1974
  7. ↑ Tamarindus indica en The Plant List, 2010, consultáu 1 d'avientu de 2013
  8. ↑ Tamarindus indica en ILDIS-International Legume Database & Information Service, consultáu 1 d'avientu de 2013 (rique busca)
  9. ↑ «Tamarindus indica». Conservatoriu y Xardín Botánicu de Xinebra: Flora africana, 2012. Consultáu'l 1 d'avientu de 2013.

Bibliografía

  • Dassanayake, M. D. & Fosberg, F. R. (Eds.). (1991). A Revised Handbook to the Flora of Ceylon. Washington, D. C.: Smithsonian Institution.
  • Hooker, Joseph Dalton. (1879). The Flora of British India, Vol II. London: L. Reeve & Co.
  • Shiu-ying Hu: Food Plants of China. The Chinese University Press, Hong Kong, 2005. ISBN 962-201-860-2.

Enllaces esternos

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