Homarus gammarus
bugre
Clasificación científica
Reinu: Animalia
Filu: Arthropoda
Clas: Crustacea
Orde: Decapoda
Suborde: Macrura Reptantia
Superfamilia: Nephropoidea
Familia: Nephropidae
Subfamilia: Nephropinae
Xéneru: Homarus
Especie: H. gammarus
Linnaeus 1758
Consultes
[editar datos en Wikidata]

El bugre[1], llocántaru[2], llocantu[3] o llubricante[4] (Homarus gammarus) ye un crustaceu marín decápodu, asemayáu a la llagosta.

Estrémase d'ésta última en que ye mas oscuru y mas delgáu pero más grande, pudiendo llegar a algamar 75 cm. de llargo y un pesu d'hasta 4 kilos.

Los bugres tienen cinco pares de pates. Ocho d'elles, allugaes nel tórax, permiten-y movese, anque son bastante pequeñes en proporción al restu del cuerpu. En cambiu, el primer par de pates termina en dos pinces grandes; una, colos bordes afilaos, val-y pa cortar y la otra, con dientes fuertes, pa triturar. Tien tamién, saliendo de la cabeza, dos antenes llargues y otres cuatro muncho más curties.

Suelen vivir a media fondura abellugaos ente les roques, en llechos d'arena y grava. El so hábitat natural abarca práuticamente toles costes del Atlánticu norte.

Hai tamién una variedá americana del bugre, conocida col nome de (Homarus americanus) y que s'estrema de la especie europea pol color, negru azuláu con manches clares nel primer casu y acoloratáu nel segundu.

La especies europea ye muncho más escasa y sufre anguaño de la sobrepesca, polo que, en delles zones ta prohibío pescalos. Poro, la mayoría de los bugres que s'atopen nos mercaos ye d'orixe americanu.

El bugre ye un alimentu bastante apreciáu pol sabor delicáu de la so carne. Suelen concinase a la plancha o cocese n'agua salao, a poder ser salmoria. Tamién ye frecuente preparalu n'ensalada, con arroz y con fabes.

Nome común

Esta especie ye conocida nel dominiu llingüísticu asturlleonés colos siguientes nomes comunes: bugre[1], llocántaru[2], llocantu[3] y llubricante[4].

La pesca del bugre n'Asturies

La estadística oficial de la pesca del bugre n'Asturies, sofitada na venta realizada nes rules ye la que vien darréu (fonte: Direición Xeneral de Pesca Marítima[5]):

Estadística de la pesca de brugres
AñuPesuImporte Preciu Mediu
20045.073,86 Kg112.906,54 €22,25 €/Kg
20055.537,98 Kg127.112,09 €22,95 €/Kg
20066.436,33 Kg155.825,37 €24,21 €/Kg
20075.082,66 Kg123.133,92 €24.37 €/Kg
20085.878,90 Kg132.133,92 €22,48 €/Kg
20095.461,28 Kg122.047,56 €22,35 €/Kg
20104.778,42 Kg102.573,83 €21,47 €/Kg
20113.888,86 Kg74.605,47 €19,18 €/Kg
20124.957,30 Kg90.432,86 €18,24 €/Kg
20133.091,68 Kg68.760,96 €22,24 €/Kg
20142.947,61 Kg59.769,96 €20,28 €/Kg
20153.693,65 Kg85.075,31 €23,03 €/Kg
20164.758,60 Kg110.536,65 €23,23 €/Kg
20173.247,08 Kg82.504,13 €25,41 €/Kg
20184.742,48 Kg107.754,45 €22,72 €/Kg
20194.276,17 Kg98.666,55 €23,07 €/Kg
20203.766,92 Kg82.724,19 €21,96 €/Kg
20214.807,09 Kg129.701,59 €26,98 €/kg
20225.885,05 Kg159.575,91 €27,12 €/Kg

Imáxenes

Referencies

  1. 1 2 «Diccionariu de la Llingua Asturiana» (asturianu) (15 avientu 2000). Consultáu'l 2 xineru 2024.
  2. 1 2 «Diccionariu de la Llingua Asturiana» (asturianu) (15 avientu 2000). Consultáu'l 2 xineru 2024.
  3. 1 2 «Diccionariu de la Llingua Asturiana» (asturianu) (15 avientu 2000). Consultáu'l 2 xineru 2024.
  4. 1 2 «Diccionariu de la Llingua Asturiana» (asturianu) (15 avientu 2000). Consultáu'l 2 xineru 2024.
  5. ↑ Estadística Pesquera de la Direición Xeneral de Pesca Marítima del Principáu d'Asturies consultao’l 06.02.2018


Enllaces esternos

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.