Una despensa ye una estancia fresca onde s'almacenen los alimentos antes d'utilizalos. Les despensas yeren corrientes en cases antes del usu estensivu de la nevera.
Una despensa tien de ser:
- Tan fresca como seya posible *Cercana a les
árees de preparación d'alimentos Construyida pa evitar la entrada de mosques y bichos
- Fácil de caltener llimpia *Fornida d'estantes
y armarios apropiaos al alimentu que ye almacenáu
Nel hemisferiu norte, la mayoría de les cases solíen tener la so despensa y cocina nel llau Norte o Este de la casa onde recibía menos sol. N'Australia y Nueva Zelanda les despensas yeren asitiaes nos llaos Sur o Oeste de la casa pola mesma razón.
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Munches despensas tienen pequeñes ventanes ensin vidriu cola abertura cubierta por una malla fina. Esto dexa la circulación llibre del aire ensin dexar qu'entren les mosques. Munches despensas hanse alicatado o se pintaron les parés pa simplificar la llimpieza. Les despensas más vieyes y especialmente les de les cases más grandes teníen gabitos nel techu pa colgar pieces de carne o de caza. Otres teníen envases aislantes pal xelu, antemanando'l desenvolvimientu futuru de los frigoríficos. Una despensa puede contener una llosa o un estante de piedra usáu pa caltener l'alimentu fresco nos tiempos anteriores al espardimientu de les neveres y conxeladores.
Nuna casa moderadamente grande del sieglu XIX, toos estos cuartos poníense tan embaxo nel edificiu como fuera posible y conveniente pa utilizar la masa de la tierra pa caltenelos a baxa temperatura mientres el branu.
Bien poques cases modernes tienen despensas nel sentíu antiguu llamándose asina agora a los armarios o habitaciones pequeñes asitiaes de normal xunto a la cocina, onde se guarden les bébores y alimentos envasados.
Ver tamién
- Alacena
- Almacén o bodega (d'edificiu), espaciu destináu al almacenamientu de distintos bienes
- Celleru (arquiteutura)
Referencies
Enllaces esternos
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