DIAAS

معيار هضم البروتينات الضرورية (Digestible Indispensable Amino Acid Score) يستخدم هذا المعيار لتحديد القيمة الغذائية للطعام إعتماداً على نسبة الأحماض الأمينية وتعتبر طريقة مستحدثة لقياس جودة البروتين حيث تم إنشائها في مارس 2013 من منظمة الأغذية والزراعة لتحل مكان الطربقة المعيارية السابقة لتصنيف البروتين والتي تعرف بـ هضم البروتين وتصحيح نتيجة الأحماض الأمينية (PDCAAS)  [1]

المصادر
  1. FAO proposes new protein quality measurement. March 2013 نسخة محفوظة 19 مايو 2017 على موقع واي باك مشين.
  • أيقونة بوابةبوابة الكيمياء الحيوية
  • أيقونة بوابةبوابة علم الأحياء
  • أيقونة بوابةبوابة مطاعم وطعام
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.