نواة مشمش

نواة المشمش هي نواة المشمش التي تقع داخل البذرة الصلبة للثمرة.[1][2] من المعروف أن نواة اللوز، تحتوي على مركب أميغدالين وهو مركب سام. جنبا إلى جنب مع المركبات الاصطناعية ذات الصلة مثل لاتريل، تم تسويق الأميغدالين كعلاج بديل للسرطان. ومع ذلك، فقد وجدت الدراسات أن المركب غير فعال في علاج السرطان، وكذلك يحتمل أن يكون سامًا أو مميتًا عند تناوله عن طريق الفم، بسبب التسمم بالسيانيد.[3]

نواة المشمش
بذور المشمش الحجرية والنواة في الداخل

نواة المشمش يمكن أن تسبب تسمم السيانيد المميت عند استهلاكها. تشمل الأعراض الغثيان والحمى والصداع والأرق وزيادة العطش والخمول والعصبية والأوجاع والآلام المختلفة في المفاصل والعضلات وانخفاض ضغط الدم. [4][5][6][7][8][9][10] النواة هي منتج ثانوي لمعالجة الفاكهة ومهمة اقتصاديا والزيوت المستخرجة وكعكة الضغط الناتجة لها قيمة.[11][12] تُضاف حبات المشمش أحيانًا إلى الصابون أو للمقشرات في التجميل.

في عام 1993 ، اختبرت وزارة الزراعة والأسواق بولاية نيويورك محتوى السيانيد في عبوتين (220 جرام لكل علبة) من حبات المشمش المرة التي تم استيرادها من باكستان والتي تم بيعها في متاجر الأطعمة الصحية كوجبة خفيفة. أظهرت النتائج أن كل عبوة، إذا تم استهلاكها بالكامل ، تحتوي على ضعف الحد الأدنى من جرعة السيانيد القاتلة للإنسان البالغ وتمت إزالة المنتج من المتاجر.[13] كانت هناك حالة واحدة تم الإبلاغ عنها في الأدبيات الطبية لسمية السيانيد من حبات المشمش من 1979 إلى 1998 في الولايات المتحدة.[14]

مراجع
  1. Considine، Douglas M. (6 ديسمبر 2012). Foods and Food Production Encyclopedia. Springer Science & Business Media. ص. 776. ISBN:978-1-4684-8511-0. مؤرشف من الأصل في 2020-06-19.
  2. Solomon، Eldra؛ Berg، Linda؛ Martin، Diana W. (16 فبراير 2004). Biology. Cengage Learning. ص. 679. ISBN:1-111-79434-0. مؤرشف من الأصل في 2020-06-19.
  3. Milazzo S، Horneber M (2015). "Laetrile treatment for cancer". Cochrane Database Syst Rev (Systematic review) ع. 4: CD005476. DOI:10.1002/14651858.CD005476.pub4. PMC:6513327. PMID:25918920.
  4. "Eating apricot kernels can kill you, Government warns". The Telegraph. مؤرشف من الأصل في 2019-07-30. اطلع عليه بتاريخ 2017-01-18.
  5. "Apricot kernels don't cure cancer, and they might poison you". The Verge. 10 أغسطس 2016. مؤرشف من الأصل في 2019-10-24. اطلع عليه بتاريخ 2017-05-14.
  6. kernel.aspx? "APRICOT KERNEL: Uses, Side Effects, Interactions and Warnings - WebMD". WebMD. مؤرشف من الأصل في 2017-09-17. اطلع عليه بتاريخ 2017-05-14. {{استشهاد ويب}}: تحقق من قيمة |مسار أرشيف= (مساعدة)
  7. "Whole Foods is trying to poison people with apricot kernels | The Daily Dot". The Daily Dot. 22 يونيو 2016. مؤرشف من الأصل في 2019-02-18. اطلع عليه بتاريخ 2017-05-14.
  8. "Organic business fined for selling toxic apricot kernels". ABC News (بالإنجليزية الأسترالية). 26 Oct 2016. Archived from the original on 2018-09-22. Retrieved 2017-05-14.
  9. Akyildiz، B. N.؛ Kurtoğlu، S.؛ Kondolot، M.؛ Tunç، A. (1 يناير 2010). "Cyanide poisoning caused by ingestion of apricot seeds". Annals of Tropical Paediatrics. ج. 30 ع. 1: 39–43. DOI:10.1179/146532810X12637745451951. PMID:20196932.
  10. "Apricot kernels pose risk of cyanide poisoning | European Food Safety Authority". www.efsa.europa.eu (بالإنجليزية). Archived from the original on 2020-06-01. Retrieved 2017-05-14.
  11. Galanakis، Charis M. (14 سبتمبر 2019). Valorization of Fruit Processing By-products. Elsevier Science. ص. 44–. ISBN:978-0-12-817373-2. مؤرشف من الأصل في 2020-06-19.
  12. Alex Muniz. "Exfoliation - AskMen". AskMen. مؤرشف من الأصل في 2019-09-20. اطلع عليه بتاريخ 2016-06-11.
  13. Imported Bitter Apricot Pits Recalled as Cyanide Hazard By DENNIS HEVESI Published: Friday, March 26, 1993 – The New York Times نسخة محفوظة 2009-02-15 على موقع واي باك مشين.
  14. Suchard JR، Wallace KL، Gerkin RD (ديسمبر 1998). "Acute cyanide toxicity caused by apricot kernel ingestion". Ann Emerg Med. ج. 32 ع. 6: 742–4. DOI:10.1016/S0196-0644(98)70077-0. PMID:9832674.
  • أيقونة بوابةبوابة مطاعم وطعام
  • أيقونة بوابةبوابة علم النبات
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.