مفركة

مفركة هو طبق عربي يتم اعداده من البطاطس والبيض والسمن ومسحوق الكمون والملح والفلفل الأسود، بالإضافة إلى أوراق الكزبرة المفرومة.[1][2][3][4] يعد هذا الطبق من الأطباق السهلة الإعداد يمكن تناوله عادة كوجبة إفطار كما يمكن تناوله كوجبة غداء أو عشاء، ويتم تناوله مع الخبز العربي والشاي العربي.[5][6]

تعتبر المفركة نوعا من المقبلات في العالم العربي، خصوصا في بلاد الشام (الأردن، لبنان، فلسطين، سوريا).[7]

مراجع
  1. Ciezadlo, Annia (14 Feb 2012). Day of Honey: A Memoir of Food, Love, and War (بالإنجليزية). Simon and Schuster. ISBN:9781416583943. Archived from the original on 2019-12-17.
  2. "Batata Wa Bayd Mfarakeh (Lebanese Potatoes and Eggs)". FoodBlogs. مؤرشف من الأصل في 2018-07-23. اطلع عليه بتاريخ 2017-11-13.
  3. "This week's picks | SBS Food". Food (بالإنجليزية). Archived from the original on 2018-07-23. Retrieved 2017-11-13.
  4. msnarain (17 نوفمبر 2016). "Visiting Jordan". a quick guide to the country where east meets the west. مؤرشف من الأصل في 2018-07-23. اطلع عليه بتاريخ 2017-11-13.
  5. مفركة البطاطا بالزيت نسخة محفوظة 17 ديسمبر 2019 على موقع واي باك مشين.
  6. atbaki.com. "Mfarakeh recipe in the way of video clips". Atbaki.com. مؤرشف من الأصل في 2019-07-14. اطلع عليه بتاريخ 2017-11-13.
  7. Arabic، Recipe. "Arabic recipe - Palestinian potatoes and eggs". مؤرشف من الأصل في 2019-04-28. اطلع عليه بتاريخ 2017-11-13.
  • أيقونة بوابةبوابة مطاعم وطعام
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.