كعكة الفطور

كعكة الفَطور أو كعكة الفلفل (بالهولندية: Ontbijtkoek) هي كعكة هولندية وفلمنكية متبلة.[1] الشيلم المزروع هو أهم مكوناتها، حيث يلون الكعكة باللون البني الفاتح. يُتبَّلُ بالقرنفل والقرفة والزنجبيل والعصارة وجوزة الطيب. يوجد في عدة أجزاء من هولندا وصفات محلية خاصة بها، وأشهرها (كعكة المرأة العجوز) والتي يغلب أكلها في الشمال[2] وتمتلك طعمة اليانسون. تؤكل هذه الكعة عند الفطور وتكون ذات طبقة من الزبدة في الأعلى بديلًا للخبز. وقد تقدم وجبة خفيفة نظرًا لمذاقها الحلو. يُفضل تناوله في اليوم التالي للخَبز.[3] كعكة الفطور موجود في إندونيسيا التي تقع في شرق اسيا لاستعمارها التاريخي من قبل هولندا التي تقع في شمال غرب قارة أوروبا.[4][5][6]

المراجع
  1. "Ontbijtkoek". The Dutch Table. مؤرشف من الأصل في 2022-10-27. اطلع عليه بتاريخ 2019-08-12.
  2. "Wandelpuzzeltocht Stad aan 't Haringvliet – Streekmuseum" (بالهولندية). Archived from the original on 2022-05-27.
  3. David (15 ديسمبر 2017). "Ontbijtkoek (Dutch breakfast cake) (Amsterdam)". Spiced. مؤرشف من الأصل في 2021-03-13. اطلع عليه بتاريخ 2019-08-12.
  4. Kuliner Peninggalan Belanda - Nggak Nyangka! 17 Makanan Favoritmu Ini Olahan Negeri Kincir Angin - Tribun Travel
  5. "Resep Kue Zaman Penjajahan Belanda". i idntimes. مؤرشف من الأصل في 2022-10-27. اطلع عليه بتاريخ 2020-05-26.
  6. "17 Makanan Peninggalan Belanda yang Populer di Indonesia hingga Saat Ini | Tribun Travel". مؤرشف من الأصل في 2021-05-02.
  • أيقونة بوابةبوابة بلجيكا
  • أيقونة بوابةبوابة مطاعم وطعام
  • أيقونة بوابةبوابة هولندا
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.