قرطوب (طعام)

القُرُطوب أو القُرْطُب (بالطاجيكية: Қурутоб)‏ طبق من المطبخ الطجكي. توصف بأنها سلطة الخبز[1] تُعد باستخدام كرات الكشك القروية المنقوعة في الماء. السائل الناتج المالح في المذاق يستخدم قاعدة للطبق، فتوضع شرائح من الفطير، وهو نوع من الخبز المفرود فوقها. يُقدم الخليط في أطباق كبيرة وعادةً ما يُغطى بمجموعة متنوعة من الخضروات مثل البصل أو الخيار أو الطماطم أو الأعشاب. يُنظر أيضًا إلى اللحوم أو الفلفل الحار في بعض الأحيان على أنها مقبلات. القُرُطُوب هو طبق مشترك يُقصد أن يؤكل باليد.[2][3]

  لمعانٍ أخرى، طالع قرطوب (توضيح).
قرطب يؤكل جزءًا من الوجبة

القُرْطُب هو الطبق الوطني لطجكستان.[4]

المراجع
  1. "Qurutob (Bread Salad)". International Cuisine. 27 مايو 2021. مؤرشف من الأصل في 2023-03-18. اطلع عليه بتاريخ 2021-07-10.
  2. "I Ate Dinner in a Tajik Hellhole". www.vice.com. مؤرشف من الأصل في 2023-03-18. اطلع عليه بتاريخ 2021-07-10.
  3. "Qurutob | Traditional Vegetable Dish From Tajikistan | TasteAtlas". www.tasteatlas.com. مؤرشف من الأصل في 2023-03-18. اطلع عليه بتاريخ 2021-07-10.
  4. "Qurutob, Tajikistan's National Dish | Food Perestroika". 15 أكتوبر 2013. مؤرشف من الأصل في 2022-12-26. اطلع عليه بتاريخ 2021-07-10.
  • أيقونة بوابةبوابة مطاعم وطعام
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.