غراتان

الغَرْتَن[1] أو الغِرَاتان (بالفرنسية: Gratin)‏، ثمَّة أنواع عديدة من الغرتن كالغرتن بالخضار، الغَرتن بثمار البحر وغيرها ولكن الطبق الأكثر تحضيراً هو الغرتن بالبطاطا.[2][3][4]

غرتن البطاطا

يحضّر من البطاطا والحليب والزبدة والقشدة (الكريمة) وجوزة الطيب والفلفل والملح. وقد يُضاف الجبن المبشور بدلًا من القشدة.

مراجع
  1. منير البعلبكي؛ رمزي البعلبكي (2008). المورد الحديث: قاموس إنكليزي عربي (بالعربية والإنجليزية) (ط. 1). بيروت: دار العلم للملايين. ص. 508. ISBN:978-9953-63-541-5. OCLC:405515532. OL:50197876M. QID:Q112315598.
  2. Garten، Ina (2004). "Cauliflower Gratin Recipe". Barefoot Contessa. Food Network. مؤرشف من الأصل في 2014-01-06. اطلع عليه بتاريخ 2009-02-16.
  3. dictionary.com نسخة محفوظة 07 مارس 2016 على موقع واي باك مشين.
  4. "Gratin". On-line dictionary. Merriam-Webster. مؤرشف من الأصل في 2018-08-15. اطلع عليه بتاريخ 2009-01-28.

وصلات خارجية
  • أيقونة بوابةبوابة مطاعم وطعام
  • أيقونة بوابةبوابة فرنسا
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.