شطة

الشَّطَّة (بالإنجليزية: Hot sauce)‏ هي خلطة توابل حريفة ذات شعبية كبيرة في العالم وأيضاً في الوطن العربي.[1][2][3]

يوجد هناك مئات الأنواع من الشطة
أحد أنواع الشطة في تايلند

تحضر الشطة من الفليفلة الحريفة، الثوم، الخل والملح. تسلق الفليفلة لمدة عشر دقائق قبل إضافة المكونات الأخرى. وتستعمل الشطة مع مأكولات مثل الفلافل والشاورما والسمك.

التغذية

الشطة تحتوي على بعض المركبات الغذائية الهامة، فمن أهم هذه المركبات هي مادة الكابسيسين وهي التي تسبب الطعم الحار، وأيضاً فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ب6.

انظر أيضاً

المراجع
  1. "Slash Food Article on Chili Pepper Water". مؤرشف من الأصل في 2013-03-04.
  2. "Does Hot Sauce Go Bad?". مؤرشف من الأصل في 2016-05-11. اطلع عليه بتاريخ 2015-03-10.
  3. "''Ghost Chili'' Scares Off Elephants". News.nationalgeographic.com. مؤرشف من الأصل في 2017-07-03. اطلع عليه بتاريخ 2010-04-11.

مصادر خارجية
  • أيقونة بوابةبوابة مطاعم وطعام
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.