شوربة ماش
طريقة التحضير
يغسل الماش ويوضع على النار ويترك ليغلي حتى تنفصل القشرة عنه، يوضع فوقه التمن (الرز) ويترك يغلي وحينما تكثف وتتمازج المكونات يضاف الملح والبهارات حسب الرغبة، ثم يتم قلي شرائح البصل حتى تحمر ثم توضع فوق الحساء وتقدم ساخنة.[2][3]
المكونات
- لوبياء
- مرق خضار
- الزيت النباتي
- البصل
- الثوم
- كمون
- كركم
- ملح
- ماء
- فلفل أسود.[1]
مراجع
- "شوربة الماش العراقية| مطبخ سيدتي". kitchen.sayidaty.net. مؤرشف من الأصل في 2021-06-17. اطلع عليه بتاريخ 2023-07-01.
- الجبالي، حمزة (1 يناير 2016). أشهى المأكولات والحلويات البغدادية. دار الأسرة ودار عالم الثقافة. ص. 10 - 11. مؤرشف من الأصل في 2023-07-01.
- النجار، نغم (29 أبريل 2020). شغفي في الطبخ. Nagham Al Najjar. ص. 40. مؤرشف من الأصل في 2023-07-01.
بوابة العراق
بوابة مطاعم وطعام
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.