يقال أن أربروث سموكي قد نشأت في قرية الصيد الصغيرة أوشميز، على بعد ثلاثة أميال شمال شرق أربروث. وكما تقول الأسطورة المحلية أنه ذات ليلة أشتعلت النيران في متجر، ودمرت براميل من سمك الحدوق المحفوظة في الملح. في صباح اليوم التالي، وجد الناس بعض البراميل قد أشتعلت، طبخ سمك الحدوق داخلها. لقد كشف الفحص أن سمك الحدوق لذيذ جدا. على الأرجح أن القرويين كانوا من أصل إسكندافي، حيث أن عملية «صنع الدخان» مشابهة لطرق التدخين التي لا تزال تستخدم في مناطق الدول الإسكندنافية. قرب نهاية القرن التاسع عشر، حيث ماتت صناعة صيد الأبروثي، عرض مجلس المدينة على صيادي الأسماك من أرض أوشميثي في منطقة من المدينة المعروفة باسم «صالح يا تون». كما أنها توفر لهم أستخدام الميناء الحديث. ثم أنتقل الكثير من سكان أوشميز وبذلك أنتقلت وصفة أربروث سموكي معهم. اليوم، تنتج حوالي 15 شركة محلية مدخنات أربروث، ويتم بيعها في محلات السوبر ماركت الكبرى في المملكة المتحدة وعلى الإنترنت.[1]

في عام 2004، سجلت المفوضية الأوروبية تسمية «سموم أربروث» على أنها مؤشر جغرافي محمي بموجب خطة الاتحاد الأوروبي لأغذية المحمية، مع الاعتراف بوضعها الفريد.[2]

• بوابة المملكة المتحدة
• بوابة مطاعم وطعام