سلجم

السلجم[2][3][4][5] أو الشلجم[6][7] أو السجلم[7] أو لفت[3][5] أو البلجم[7] أو الشلغم[7] (بالإنجليزية: Brassica napus)‏ وتسمى بذوره (Rapeseed). هو نوع نباتي من الفصيلة الصليبية تستعمل بذوره لإنتاج الزيت النباتي وهو ثالث أهم المحاصيل المستخدمة لهذا الغرض بعد فول الصويا وزيت النخيل.

اضغط هنا للاطلاع على كيفية قراءة التصنيف
اضغط هنا للاطلاع على كيفية قراءة التصنيف

سلجم

 
المرتبة التصنيفية نوع[1] 
التصنيف العلمي 
فوق النطاق حيويات
مملكة عليا حقيقيات النوى
مملكة نباتات
عويلم نباتات ملتوية
عويلم نباتات جنينية
شعبة نباتات وعائية
كتيبة بذريات
رتبة كرنبيات
فصيلة كرنبية
قبيلة كرنباوية
جنس كرنب
الاسم العلمي
Brassica napus[1] 
كارولوس لينيوس  ، 1753  
معرض صور سلجم  - ويكيميديا كومنز 

الأصل اللغوي

وردت لفظة سلجم في بيت شعر لأعرابي يقول فيه:[8]

تسألني برامتين سلجما
يا مي لو سألت شيئاً أمما

ورُوي في أقوال أخرى بلفظ شلجم.

الوصف النباتي

اسمه العلمي (باللاتينية: Brassica napus). النورة عنقودية بسيطة تحمل أزهارًا صفراء. الثمرة خردلة تحوي بذورًا عديدة.

يعتقد بأنه نشأ عن تهجين الملفوف (باللاتينية: Brassica oleracea) مع نوع اللفت العادي (باللاتينية: Brassica compestris). للسلجم جذر وتدي يتعمق في التربة، وساق متفرعة تحمل أوراقاً جرداء تكون السفلية منها معنقة ومشقوقة والعليا منها رمحية كاملة. الأزهار عنقودية صفراء اللون، والثمرة خَرْدَلة مستطيلة جافة تحوي بذورًا صغيرة فقيرة بالألبومين، وذات فلقتين غنيتين بالزيت (43- 50%).

الزراعة والنمو
أحد حقول السلجم - سولبيرج-الدنمارك

تزرع حبوب السلجم في الخريف ويدفع النبات بفلقتيه بعد الإنتاش خارج سطح التربة، ثم يتطور وينمو مكوناً شتلة وريدية مؤلفة من عشرين ورقة تخزن فيها المواد الغذائية التي يستخدمها النبات في أثناء مرحلة الاستطالة بعد انتهاء فصل الشتاء.

يبدأ النبات بالإزهار قبل وصول الساق إلى طولها النهائي وتتفرع الساق في أثناء نمو النبات واستطالته ويستمر الإزهار نحو 4- 6 أسابيع. الأزهار خنثى و 70% من تلقيحها ذاتي.

تتكون الثمار سريعاً عند السلجم إذ تصل البذور إلى مرحلة النضج بعد مضي 6- 7 أسابيع على موعد التلقيح، وتتشقق الخرادل وتتساقط الحبوب منها بفعل الصدمات التي يتعرض لها النبات بعد استكمال نضجها.

يحتاج النبات، بين بدء الإزهار ونهايته، إلى كمية من الحرارة التراكمية تقدر بنحو 360- 380م وتؤدي الحرارة المرتفعة إلى سقوط البراعم الزهرية. وتزداد احتياجاته من الرطوبة في أثناء تفرع الساق وامتداد مرحلة الإزهار لفترة أطول في موسم النمو الخضري.[9]

انظر أيضًا

مراجع
  1. Caroli Linnæi (1753), Species Plantarum: Exhibentes plantas rite cognitas ad genera relatas (باللاتينية), vol. 2, p. 666, QID:Q21856107
  2. مصطفى الشهابي (2003). أحمد شفيق الخطيب (المحرر). معجم الشهابي في مصطلحات العلوم الزراعية (بالعربية والإنجليزية واللاتينية) (ط. 5). بيروت: مكتبة لبنان ناشرون. ص. 153. ISBN:978-9953-10-550-5. OCLC:1158683669. QID:Q115858366.
  3. أحمد عيسى (1930)، معجم أسماء النبات (بالعربية والفرنسية واللاتينية والإنجليزية) (ط. 1)، القاهرة: الهيئة العامة لشؤون المطابع الأميرية، ص. 32، OCLC:122890879، QID:Q113440369
  4. المعجم الموحد لمصطلحات علم الأحياء، قائمة إصدارات سلسلة المعاجم الموحدة (8) (بالعربية والإنجليزية والفرنسية)، تونس العاصمة: مكتب تنسيق التعريب، 1993، ص. 89، OCLC:929544775، QID:Q114972534
  5. أرمناك ك. بديفيان (2006)، المعجم المصور لأسماء النباتات: ويشمل النباتات الاقتصادية والطبية والسامة ونباتات الزينة وأهم الحشائش والأعشاب (بالعربية واللاتينية والأرمنية والإنجليزية والفرنسية والألمانية والإيطالية والتركية)، القاهرة: مكتبة مدبولي، ص. 115، OCLC:929657095، QID:Q117464906
  6. إدوار غالب (1988). الموسوعة في علوم الطبيعة (بالعربية واللاتينية والألمانية والفرنسية والإنجليزية) (ط. 2). بيروت: دار المشرق. ص. 895. ISBN:978-2-7214-2148-7. OCLC:44585590. OL:12529883M. QID:Q113297966.
  7. أحمد عيسى (1930)، معجم أسماء النبات (بالعربية والفرنسية واللاتينية والإنجليزية) (ط. 1)، القاهرة: الهيئة العامة لشؤون المطابع الأميرية، ص. 33، OCLC:122890879، QID:Q113440369
  8. [ http://library.islamweb.net/newlibrary/display_book.php?idfrom=3346&idto=3346&bk_no=122&ID=3351لسان العرب. حرف الراء [روم].] على موقع المكتبة الإسلامية. "نسخة مؤرشفة". مؤرشف من الأصل في 2020-04-25. اطلع عليه بتاريخ 2020-05-21.{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: BOT: original URL status unknown (link)
  9. السلجم. الموسوعة العربية. السلجم. الموسوعة العربية. تاريخ الولوج 29 تشرين الأول 2010. نسخة محفوظة 05 يوليو 2017 على موقع واي باك مشين.
  • أيقونة بوابةبوابة زراعة
  • أيقونة بوابةبوابة طب
  • أيقونة بوابةبوابة علم النبات
  • أيقونة بوابةبوابة مطاعم وطعام
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.