سلتة

السلته أكلة يمنية شعبية تتكون من الحلبة والمرق كأشياء أساسية..[1] ويضاف لها أحيانا لحم مفروم أو طبيخ وتقدم غالبا على وجبة الغداء.. وتؤكل السلته مع الملوج بشكل رئيسي والملوج عباره عن خبز يخبز بتنور.

السلته في امريكا

وتوجد مطاعم متخصصة بهذه الوجبة وهي من أكثر المطاعم ارتيادا في اليمن، وهي أكله مشهورة في الشمال أكثر من الجنوب.

ويضاف إليها في بعض الأحيان اللحم البقري أو اللحم المفروم أو اللحم الغنمي أو التونة أو البيض وبعض الخضروات مثل الطماطم والفلفل الأخضر والفلفل الحار والباميه وبعض التوابل وتحضر في طبق يسمى مقلا أو مقلى، ويصنع المقلا من حجر الحرض والمميز في المقلا أنها تبقي الطعام ساخن حتى نهاية أكله.

واسم السلته ماخوذة من الكلمة العربية سلت أي قطع وخظب (خفق) لأنها تتكون من عدة مكونات تم تقطيعها وطحنها وخلطها وسلتها حتى تجانسا ويكون لها طعم رائع مميز.

طريقة تحضير السلتة

هي من المأكولات اليمنية المشهورة وتتكون من اللحم الذي يطبخ مع البصل والطماطم والفلفل الأخضر الحار ويضاف عليه الحلبة والكراث.
المقادير

العمل

مراجع
  1. "معلومات عن السلته على موقع tasteatlas.com". tasteatlas.com. مؤرشف من الأصل في 2021-02-12.
  • أيقونة بوابةبوابة مطاعم وطعام
  • أيقونة بوابةبوابة اليمن
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.