سفنج
السَّفنج أو الخفاف هي فطائرٌ منتشرة في المغرب العربي تُعد بطرق وأشكال تختلف باختلاف الدول.[1] ويرجع أصل كلمة سفنج إلى طريقة طهيه التي تعتمد قليه في الزيت ونتيجة تفاعل الخمائر والمواد المكونة للعجين تتشرب الفطيرة الزيت محدثة ثقوب كبيرة من الداخل شبيهة بالإسفنج.
في العادات المغاربية، يمكن تناوله يومياً، ويباع في محلات مختصة في صنعه إلى جانب فطائر أخرى بحسب الدول حيث يؤكل ساخناً مع القهوة أو الشاي ومحلى بالسكر أو العسل.
تُعَدُّ من الدقيق والخميرة والحليب والبيض وتطبخ على المقلاة بنار هادئة وعند النضوج تحلى بالعسل أو السكر وتقدم مع الشاي أو الحليب.
معرض الصور
- السفنج في مدينة مراكش المغربية
السفنج أو الخفاف في المغرب
السفنج مع السكر مقدم في طبق
الخفاف القبائلي_sfenj.jpg.webp)
السفنج في الجزائر
وصلات خارجية
مراجع
- "حكايات حول أصل الفطاير في تونس". JawharaFM. مؤرشف من الأصل في 2023-07-29. اطلع عليه بتاريخ 2023-07-29.
| حسب المناطق |  | |
|---|---|---|
| حسب البلد |
| |
| مأكولات | ||
| تقنيات | ||
.svg.png.webp)
بوابة المغرب العربي
بوابة حلويات
بوابة مطاعم وطعام
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.