ذرة شامية

الذرة الشامية[3][4][5][6] أو الذرة الصفراء[3][4][6][7] أو الذرة المصرية[5][6] أو الذرة الإسبانية[6] أو عَيْش الريف[5] أو حِنْطَة الجِرْذَان[5] الشائعة باسم الذُرة،[8][9] هي نوع من النباتات، وتعد ثالث أهم المحاصيل في العالم بعد القمح والأرز، وموطنها الأصلي هو جنوب المكسيك وغواتيمالا، واستعملها الهنود الحمر مصدرًا للدقيق، ثم نشرها المستعمرون الأوروبيون في أنحاء العالم القديم، كما تعد الذرة أهم محصول في الولايات المتحدة، ومن أهم الدول المنتجة له إضافة إلى الولايات المتحدة: الصين، والبرازيل، والمكسيك والأرجنتين، والهند، وفرنسا، وإندونيسيا.

اضغط هنا للاطلاع على كيفية قراءة التصنيف
اضغط هنا للاطلاع على كيفية قراءة التصنيف

ذرة شامية


حالة الحفظ  

أنواع غير مهددة أو خطر انقراض ضعيف جدا [1]
المرتبة التصنيفية نوع[2] 
التصنيف العلمي 
فوق النطاق حيويات
مملكة عليا حقيقيات النوى
مملكة نباتات
عويلم نباتات ملتوية
عويلم نباتات جنينية
شعبة نباتات وعائية
كتيبة بذريات
رتبة قبئيات
فصيلة نجيلية
فُصيلة ثماماوات
قبيلة سفوناوية
عميرة Tripsacinae
جنس ذرة شامية
قسم Zea sect. Zea
الاسم العلمي
Zea mays[2] 
كارولوس لينيوس  ، 1753  
معرض صور ذرة شامية  - ويكيميديا كومنز 

الوصف النباتي

حقول نبات الذرة

الذرة نبات نجيلي حولي يصل ارتفاعه إلى أكثر من مترين، وهي نبات أحادي المسكن له أزهار ذكرية وأنثوية منفصلة، وتُحمل الأزهار الذكرية في نورات على قمة النبات بينما تظهر الأزهار الأنثوية عند إبط الأوراق، ويحمل هذا النبات عادة ما بين كوز واحد إلى ثلاثة كيزان، وغالباً كوز واحد فقط.

عرانيس ذرة متنوعة

فئات الذرة

يمكن تقسيم الذرة نباتيا إلى تحت أنواع أو أنوعة ــ جمع نويع ــ أو طرز:[10]

تركيب بذرة الذرة
نباتات ذرة منغوزة في حقل في كندا.

زراعة الذرة

نبات الذرة.

يحتاج محصول الذرة لكي ينمو بشكل سليم إلى جو مشمس كليا وحار بعض الشيء، ويجب أن تكون التربة جيّدة الصرف ــ وعادة تُستعمل الأسمدة العضوية من أجل جعل التربة كذلك ــ، وتُزرع حبوب الذرة في سطور (أثلام) على عمق 3 سم تحت التراب ويجب أن تكون المسافة بين كل حبّة حوالي 10 سم، وتزرع الذرة عادة في أوائل الربيع (بعد انقضاء خطر الصقيع) وتحتاج إلى 90 يوما تقريبا لكي تصبح قابلة للحصاد، ولكن إذا كان الطقس في المنطقة التي يعيش فيها الزارع لا يستمر مشمسا وحارا لمدة 90 يوما فعليه حينها أن يبحث عن أصناف سريعة النمو يجدها عند البائع، وعلى سبيل المعرفة تحتاج أصناف الذرة سريعة النمو إلى 70 لتنضج وهي أكثر قابليّة على مقاومة البرودة، وبعد انبثاق بادرات الذرة من تحت الأرض تُمْهَدُ الأرض بمواد عضوية كأوراق الأشجار مثلا، وهذا يساعد على بقاء التربة رطبة (وليس على الزارع إلا أن يضع تلك المواد على التراب تحت النباتات)، ويُضاف السماد العضوي أربع مرات في مراحل نمو الذرة، ويُضاف في المرة الأولى قبل زراعة البذور أو الشتلات ثم يضاف مرة أخرى عند بلوغ الشتلات ارتفاع 25 سم ثم عند بلوغها ارتفاع 45 سم ثم عند ظهور كيزان الذرة، وتُحصد أكواز الذرة عندما يصبح لون غلافها الخارجي أخضر غامق، وعند معظم الأصناف يكون هذا بعد 20 يوما من ظهور شعيرات كوز الذرة.

يتراوح إنتاج الدونم الواحد بين 1500:400 كغم في الدونم (يبلغ الدونم 2500 م²)، ويعتمد الإنتاج على المناخ والتربة ومقدار الماء ونوع الزراعة.

استعمالات الذرة

حشرات الذرة

  • حفار الذرة الأوروبي.
  • دودة جذور الذرة الغربية.
  • دودة جذور الذرة الشمالية.
  • دودة جذور الذرة المكسيكية.
  • حفار ساق الذرة.
  • مَن أوراق الذرة.
  • دودة كيزان الذرة.

حفار الذرة الأوربي هو من أشد الآفات التي تصيب الذرة مما يسبب خسائر كبيرة للمحصول، لذا فقد أولت أبحاث الجامعات ومراكز البحوث الزراعية في الدول المتقدمة مثل الولايات المتحدة في تطوير الذرة المعدلة وراثيا وذلك بنقل المورثة المسؤولة عن سم بكتريا باسيلس ثورنجينسيس المعروفة بـ بي تي (باللاتينية: Bt) لنبات الذرة لإكسابه مقاومة وراثية للآفات التي تصيب الذرة، وحاليا هناك مساحة كبيرة بالذرة المعدلة وراثيا تزرع على نطاق واسع تجاريا في الولايات المتحدة والبرازيل والأرجنتين وجنوب أفريقيا وكندا والفلبين وإسبانيا والمكسيك والصين والهند وغيرها.

أمراض الذرة

  • صدأ الذرة.
  • البياض الزغبي.
  • عفن ساق الذرة.
  • عفن كوز الذرة.

المعلومات الغذائية

يحتوي كل 100 جرام من الذرة بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية:

  • السعرات الحرارية: 86
  • الدهون: 1.35
  • الكربوهيدرات: 18.7
  • الألياف: 2
  • السكر: 6.26
  • البروتينات: 3.27

مقارنة بين أهم الأغذية الأساسية

المحتوى الغذائي لأهم الأغذية الرئيسية[11]
المحصول:ذرة [A]أرز [B]قمح [C]بطاطا [D]بفرة [E]فول الصويا
(خضراء) [F]
بطاطا حلوة [G]سورغم [H]يام [Y]موز الجنة [Z]
العنصر (في كل 100غرام)الكميةالكميةالكميةالكميةالكميةالكميةالكميةالكميةالكميةالكمية
ماء (غرام)1012137960687797065
طاقة (كيلو جول)1528152813693226706153601419494511
بروتين (غرام)9.47.112.62.01.413.01.611.31.51.3
دهون (غرام)4.740.661.540.090.286.80.053.30.170.37
كربوهيدرات (غرام)74807117381120752832
ألياف (غرام)7.31.312.22.21.84.236.34.12.3
سكر (غرام)0.640.120.410.781.704.1800.515
كالسيوم (ملغرام)7282912161973028173
حديد(ملغرام)2.710.83.190.780.273.550.614.40.540.6
مغنيسيوم (ملغرام)127251262321652502137
فوسفور (ملغرام)2101152885727194472875534
بوتاسيوم (ملغرام)287115363421271620337350816499
صوديوم (ملغرام)35526141555694
زنك (ملغرام)2.211.092.650.290.340.990.300.240.14
نحاس (ملغرام)0.310.220.430.110.100.130.15-0.180.08
منغنيز (ملغرام)0.491.093.990.150.380.550.26-0.40-
سيلينيوم (ميكروغرام)15.515.170.70.30.71.50.600.71.5
فيتامين C (ملغرام)00019.720.6292.4017.118.4
ثيامين (ملغرام)0.390.070.300.080.090.440.080.240.110.05
ريبوفلافين (ملغرام)0.200.050.120.030.050.180.060.140.030.05
نياسين (ملغرام)3.631.65.461.050.851.650.562.930.550.69
حمض البانتوثنيك (ملغرام)0.421.010.950.300.110.150.80-0.310.26
فيتامين B6 (ملغرام)0.620.160.30.300.090.070.21-0.290.30
حمض الفوليك الإجمالي (ميكروغرام)1983816271651102322
فيتامين A (وحدة دولية)214092131801418701381127
فيتامين E، ألفا توكوفيرول (ملغرام)0.490.111.010.010.1900.2600.390.14
فيتامين K1 (ميكروغرام)0.30.11.91.91.901.802.60.7
بيتا-كاروتين (ميكروغرام)97051808509083457
لوتين+زياكسانثين (ميكروغرام)1355022080000030
أحماض دهنية مشبعة (غرام)0.670.180.260.030.070.790.020.460.040.14
أحماض دهنية غير مشبعة احادية (غرام)1.250.210.20.000.081.280.000.990.010.03
أحماض دهنية غير مشبعة متعددة (غرام)2.160.180.630.040.053.200.011.370.080.07
A ذرة، صفراء B أرز، أبيض، طويل الحبة،عادي، خام، غير مدعم
C قمح، شتوي أحمر صلب D بطاطا، كاملة بالقشور، خام
E بفرة، خام F فول الصويا، خضراء، خام
G بطاطا حلوة، خام، غير معدة H سورغم، خام
Y يام، خام Z موز الجنة، خام

مصادر

  1. The IUCN Red List of Threatened Species 2022.2 (بالإنجليزية), 9 Dec 2022, QID:Q115962546
  2. Caroli Linnæi (1753), Species Plantarum: Exhibentes plantas rite cognitas ad genera relatas (باللاتينية), vol. 2, p. 971, QID:Q21856107
  3. إدوار غالب (1988). الموسوعة في علوم الطبيعة (بالعربية واللاتينية والألمانية والفرنسية والإنجليزية) (ط. 2). بيروت: دار المشرق. ص. 620. ISBN:978-2-7214-2148-7. OCLC:44585590. OL:12529883M. QID:Q113297966.
  4. إبراهيم نحال (2009). معجم نحال في الأسماء العلمية للنباتات: لاتيني - عربي (دراسة نباتية لغوية بيئية وتاريخية) مع مسارد ألفبائية (بالعربية واللاتينية) (ط. 1). بيروت: مكتبة لبنان ناشرون. ص. 195. ISBN:978-9953-86-550-8. OCLC:1110134190. OL:45257084M. QID:Q115858440.
  5. أحمد عيسى (1930)، معجم أسماء النبات (بالعربية والفرنسية واللاتينية والإنجليزية) (ط. 1)، القاهرة: الهيئة العامة لشؤون المطابع الأميرية، ص. 191، OCLC:122890879، QID:Q113440369
  6. سمير إسماعيل الحلو (1999)، القاموس الجديد للنباتات الطبية: أكثر من 2000 نبات بأسمائها العربية والإنجليزية واللاتينية (بالعربية والإنجليزية واللاتينية) (ط. 1)، جدة: دار المنارة، ص. 101، OCLC:1158805225، QID:Q117357050
  7. حسن سعيد الكرمي (1999)، المغني الأكبر: معجم اللغة الإنكليزية الكلاسيكية والمعاصرة والحديثة إنكليزي عربي موضح بالرسوم واللوحات الملونة (بالعربية والإنجليزية) (ط. 2)، بيروت: مكتبة لبنان ناشرون، ص. 754، OCLC:1039055899، QID:Q117808099
  8. عبد العال حسن مباشر (1997). مصادر ومعاني الأسماء العلمية للفطريات والبكتريا والطحالب والنباتات (بالعربية والإنجليزية واليونانية واللاتينية). الدوحة: جامعة قطر. ص. 266. ISBN:978-99921-46-11-8. OCLC:1103833419. QID:Q118210367.
  9. المعجم الموحد لمصطلحات علم الأحياء، قائمة إصدارات سلسلة المعاجم الموحدة (8) (بالعربية والإنجليزية والفرنسية)، تونس: مكتب تنسيق التعريب، 1993، ص. 97، OCLC:929544775، QID:Q114972534
  10. تيسير منصور ومحمد زاهر عرفة. ريف نت. دليل زراعة محصول الذرة الصفراء. تاريخ الولوج 4 كانون الثاني 2013.
  11. "Nutrient data laboratory". United States Department of Agriculture. اطلع عليه بتاريخ June 2014. {{استشهاد ويب}}: تحقق من التاريخ في: |accessdate= (مساعدة)

وصلات خارجية

  • أيقونة بوابةبوابة زراعة
  • أيقونة بوابةبوابة علم الأحياء
  • أيقونة بوابةبوابة علم النبات
  • أيقونة بوابةبوابة مطاعم وطعام
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.