تيرين

تِرِّين أو تيرين هو رغيف من اللحوم المخلطة على الطريقة شبيه بالباتيه.[1][2] الطبق فرنسي ومصنوع من محتويات مطحونة بخشونة. يقدم التيرين عادة بارد أو بدرجة حرارة الغرفة ويحتوي الكثير من التيرين على كمية كبيرة من الدهن لحم الخنزير ولكن ليس من الشرط أن تكون تلك هي المحتويات الرئيسية ولكن يمكن صناعة التيرين أيضاً من لحوم مختلفة كالغزال والخنزير البري حيث لا يأكل غير تلك الصنف في فرنسا.

انظر أيضاً

مراجع
  1. S. Beaty - Pownall (1902). The "Queen" Cookery Books No. 5 - Meats and Game. London: Horace Cox. ص. 225–229. مؤرشف من الأصل في 2015-04-06. اطلع عليه بتاريخ 2017-08-16.
  2. "Terrine". Dictionary.com. مؤرشف من الأصل في 2018-06-25. اطلع عليه بتاريخ 2017-03-21.
  • أيقونة بوابةبوابة فرنسا
  • أيقونة بوابةبوابة مطاعم وطعام
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.