بيتزا نيويورك

بيتزا بطريقة نيويورك هي أسلوب في صنع بيتزا وتتميز بحجم رقيق وتلف باليد، غالبا ما تباع بشرائح كبيرة، قشرتها تكون هشة وحوافها طرية ومرنة بحيث تقسم إلى نصفين أثناء الأكل.[1] اشتق هذا الأسلوب من أسلوب الأصلي في مدينة نيويورك في أوائل 1900،وتشير اليوم إلى أسلوب أكل البيتزا في أنحاء نيويورك، نيوجيرسي، كونيتيكت ،تظهر تغييرات حسب المنطقة من الشمال الشرقي وباقي الولايات المتحدة الأمريكية.

تاريخ

افتتح أول مطعم بيتزا في أمريكا من قبل جينارو لومباردي في نيويورك في عام 1905.[2] وهو صانع بيتزا مهاجر من نابولي، افتتح متجر بقالة في 1897 وبعد خمس سنوات استطاع ترخيصه لبيع البيتزا من قبل ولاية نيويورك.[2]

خصائص

تقليديا، تصنع بيتزا بطريقة نيويورك باليد،[3] وتتضمن في أساسها طبقة خفيفة من صلصة الطماطم [2] وجبنة موتزاريلا ،وفوق هذه الطبقات هناك طبقة جبنة.,[3] بيتزا كبيرة، حوالي 18 إنش(25سم) قطر، وتقطع إلى 8 شرائح.وتکون هذه الشرائح عريضة وكبيرة كطعام سريع أو وجبة من الشارع

بيتزا بطريقة نيويورك تقدم في مطعم بيستا
بيتزا بطريقة نيويورك مع تشكيلات فوقها
شرائح من بيتزا بطريقة نيويورك في مطعم بيستا
شرائح من بيتزا ببروني بطريقة نيويورك في طلب سريع،تظهر طريقة الثنية
بيتزا بطريقة نيويورك ومع تشكيلات متنوعة
التغيرات في بيتزا بطريقة نيويورك

مراجع

Jackson، Kenneth T.; ؛ وآخرون (2010). The Encyclopedia of New York City (2nd edition). Yale University Press. ص. (unlisted). ISBN:0300182570. مؤرشف من الأصل في 29 أبريل 2020. اطلع عليه بتاريخ November 2012. {{استشهاد بكتاب}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ الوصول= (مساعدة) وExplicit use of et al. in: |الأول= (مساعدة)صيانة الاستشهاد: أسماء متعددة: قائمة المؤلفين (link)
Otis، Ginger Adams (2010). New York City 7. Lonely Planet. ص. 256. ISBN:1741795915. مؤرشف من الأصل في 29 ديسمبر 2016. اطلع عليه بتاريخ November 2012. {{استشهاد بكتاب}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ الوصول= (مساعدة)
MacKenzie، Shea (1995). The Pizza Gourmet: Simple Recipes for Spectacular Pizza. Penguin. ص. 81. ISBN:089529656X. مؤرشف من الأصل في 29 أبريل 2020. اطلع عليه بتاريخ November 2012. {{استشهاد بكتاب}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ الوصول= (مساعدة)

وصلات إضافية

بوابة نيويورك
بوابة مطاعم وطعام
بوابة الولايات المتحدة

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[Encyclopedia_of_NYC-1] Jackson، Kenneth T.; ؛ وآخرون (2010). The Encyclopedia of New York City (2nd edition). Yale University Press. ص. (unlisted). ISBN:0300182570. مؤرشف من الأصل في 29 أبريل 2020. اطلع عليه بتاريخ November 2012. {{استشهاد بكتاب}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ الوصول= (مساعدة) وExplicit use of et al. in: |الأول= (مساعدة)صيانة الاستشهاد: أسماء متعددة: قائمة المؤلفين (link)

[LonelyPlanet-2] Otis، Ginger Adams (2010). New York City 7. Lonely Planet. ص. 256. ISBN:1741795915. مؤرشف من الأصل في 29 ديسمبر 2016. اطلع عليه بتاريخ November 2012. {{استشهاد بكتاب}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ الوصول= (مساعدة)

[The_Pizza_Gourmet-3] MacKenzie، Shea (1995). The Pizza Gourmet: Simple Recipes for Spectacular Pizza. Penguin. ص. 81. ISBN:089529656X. مؤرشف من الأصل في 29 أبريل 2020. اطلع عليه بتاريخ November 2012. {{استشهاد بكتاب}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ الوصول= (مساعدة)

البيتزا
جزء من سلسلة مقالات حول

المقالات الرئيسية تاريخ البيتزا بيتزا توصيل البيتزا البيتزا في الولايات المتحدة ‏ مبتز قائمة أصناف البيتزا حسب البلد ‏
أصناف البيتزا بيتزا بطريقة كاليفورنيا ‏ بيتزا بطريقة شيكاغو ‏ بيتزا الشوكولاتة ‏ بيتزا بطريقة ديترويت ‏ فوكاتشيا بيتزا إيرانية ‏ بيتزا يونانية ‏ بيتزا هاواي ‏ Lazio بيتزا ماتزاه ‏ بيتزا كرات اللحم بيتزا مكسيكية ‏ بيتزا نابولي بيتزا بطريقة نيو هافن ‏ بيتزا بطريقة نيويورك بيتزا بان ‏ بيتزا كاونتي بيكتو ‏ بيتزا الفصول الأربعة بيتزا التاقليو ‏ كعكة البيتزا ‏ Pizza capricciosa بيتزا مارينارا Pizza pugliese Pizzetta Quad City-style pizza Sardenara بيتزا المأكولات البحرية ‏ بيتزا صقلية Stuffed crust pizza بيتزا السوشي ‏ بيتزا بطريقة سانت لويس ‏ فطيرة الطماطم الايطالية ‏ فطيرة الطماطم ترينتون ‏ White clam pie ‏
اختلافات الطهي بيتزا مقلية ‏ بيتزا مشوية كعكة البيتزا ‏
أدوات البيتزا مقطعة البيتزا منقذ بيتزا حجر البيتزا ‏ مخباز فرن حجر ‏ Mezzaluna صندوق بيتزا
أحداث مهرجان بيتزا لونغ آيلاند و بيكس أوف ‏ الشهر البيتزا الوطني ‏ بطولة العالم للبيتزا
مقالات ذات صلة شريحة جامبو ‏ قائمة سلاسل البيتزا قائمة امتيازات البيتزا ‏ بيتزا بالشريحة ‏ جبن البيتزا بيتزا غيتي البيتزا في الصين ‏ حزب البيتزا ‏ نظرية البيتزا
أطباق مماثلة Pizza bagel كالزون كوكة كونغ يو بنق ‏ Farinata فطيرة اللهب فوكاتشيا أصابع الثوم ‏ خشبوري لحم بعجين مناقيش بانزيروتي فطيرة براثا Pastrmajlija Pissaladière Pizza puff لفاف البيتزا ‏ كويساديلا Sardenara خبز النقانق ‏ Scaccia صفيحة سترومبولي Uttapam

المطبخ الأميركي
جزء من سلسلة عن
مطابخ إقليمية شمال شرق نيو إنجلاند نيو جارزي مدينة نيويورك فيلادالفيا غرب أوسط شيكاغو نورث داكوتا أوماها أطلسي أوسط بالتيمور بيتسبرغ جنوب (قائمة) كايجن فلوريبيان كنتاكي لويزيانا كريول لوكانتري نيوأورلنز سول فود (قائمة) تاكسس تاكس-ماكس غرب كاليفورنيا كاليفورنيا فيوجن شمال غرب هادئي جمال روكي جنوب غرب نيومكسيكو Other هاواي عسكري بورتوريكو رودكل Tailgate party
تاريخ المستعمرات الثلاث عشرة أميركا قبل الحرب Chuckwagon الثورة المطبخية
مكونات ومأكولات List of American foods Blueberry Corn بامية بقان بطاطس قرع حب الشمس
أساليب Barbecue in the United States Kansas City Memphis North Carolina Oklahoma Santa Maria St. Louis Texas وجبة سريعة Fusion New American Pizza in the United States
إثنية وثقافية American Chinese Greek-American المطبخ الإيطالي الأمريكي Asian Indian-American مطبخ يهودي ‏ Native American Pennsylvania Dutch Tlingit Scandinavian
أعياد واحتفالات Christmas Thanksgiving
بوابة الولايات المتحدة بوابة مطاعم وطعام