بيتزا مارينارا

بيتزا مارينارا أو بِتْزَة مَرِنَارَة (بالإيطالية: Pizza Marinara)‏ والمعروفة أيضًا باسم بيتزا ألا مارينارا، هي أحد أشكال بيتزا نابولي في المطبخ الإيطالي تغطى بصلصة الطماطم وزيت الزيتون البكر الممتاز والأوريجانو والثوم.[1][2][3][4][5] من المفترض أنها أقدم بيتزا مغطاة بالطماطم.[6]

التاريخ

يُزعم أن بيتزا مارينارا ظهرت في حوالي عام 1735 (في عام 1734 وفقًا للائحة المفوضية الأوروبية 97/2010)، وكانت تحضر باستخدام زيت الزيتون والطماطم والكرز والريحان والأوريجانو والثوم في ذلك الوقت،[5] وكانت تطلب بشكل شائع من قبل البحارة الفقراء، وتصنع على سفنهم نظرًا لأنها مصنوعة من مكونات يمكن حفظها بسهولة، ولكن كل هذه الادعاءات مدعومة فقط بالتقاليد وليس بالأدلة القوية.[7]

انظر أيضًا

المراجع
  1. Associazione Verace Pizza Napoletana. "Regulations for obtaining use of the collective trade mark "Verace Pizza Napoletana" - (Vera Pizza Napoletana)" (PDF). مؤرشف من الأصل (PDF) في 2022-04-28. اطلع عليه بتاريخ 2020-04-16.
  2. Mitzman, Dany. "The day I ordered pizza that 'doesn't exist'". مؤرشف من الأصل في 2022-06-10. اطلع عليه بتاريخ 2017-06-26.
  3. Whitson، C.؛ Gjesteland، T. (2015). Passion for Pizza: A Journey Through Thick and Thin to Find the Pizza Elite. Agate Publishing. ص. 392. ISBN:978-1-57284-746-0. مؤرشف من الأصل في 2020-05-21. اطلع عليه بتاريخ 2017-06-29.
  4. Gemignani، T.؛ Morgan، D.؛ Peterson، S. (2012). Pizza: More than 60 Recipes for Delicious Homemade Pizza. Chronicle Books LLC. ص. 41. ISBN:978-1-4521-1276-3. مؤرشف من الأصل في 2023-01-21. اطلع عليه بتاريخ 2017-06-29.
  5. Hertzberg، J.؛ François، Z.؛ Luinenburg، M. (2011). Artisan Pizza and Flatbread in Five Minutes a Day: The Homemade Bread Revolution Continues. St. Martin's Press. ص. 68. ISBN:978-1-4299-9050-9. مؤرشف من الأصل في 2020-05-21. اطلع عليه بتاريخ 2017-06-29.
  6. "La vera storia della pizza napoletana". Biografieonline.it. 20 مايو 2013. مؤرشف من الأصل في 2013-06-29. اطلع عليه بتاريخ 2015-12-08.
  7. Hayes، Dayle؛ Laudan، R. (2009). Food and Nutrition/Editorial Advisers, Dayle Hayes, Rachel Laudan. Food and Nutrition. Marshall Cavendish Reference. ص. 813. ISBN:978-0-7614-7826-3. مؤرشف من الأصل في 2023-01-21. اطلع عليه بتاريخ 2017-06-29.
  • أيقونة بوابةبوابة إيطاليا
  • أيقونة بوابةبوابة مطاعم وطعام
  • أيقونة بوابةبوابة إيطاليا
  • أيقونة بوابةبوابة مطاعم وطعام
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.