أبتسدة

أُبَتِسْدَة أو أُبَتستَر هي جبنة بَفَارِيَّة مدهونة. تُحضر عن طريق خلط ثلثي الجبن الطري ويغلب أن تكون الكَممبر وثلثًا من الزبدة.

أُبتسدة في حانة

توابلها المعهودة هي مسحوق الببريكة والملح والفلفل ويُضاف لها كم قليل من الجعة.[1] يمكن إضافة قدر من البصل والثوم وفجل الخيل الريفي والقرنفل والكراوية المطحونة أو المحمصة وبعض القشدة أو الجبن القشدي أيضًا.[1] يؤكل عادة مع الخبز أو العقدية. الاُبتسدة هي أحدى الأكلات المعهودة في حدائق الجعة في بفارية.[2]

المراجع
  1. "Obatzda-Rezept". Portal München Betriebs-GmbH & Co. KG. مؤرشف من الأصل في 2021-06-06. اطلع عليه بتاريخ 2013-03-06.
  2. Mayer، Carolin (14 يونيو 2011). "Obazda". Bayerisches Fernsehen. مؤرشف من الأصل في 2021-06-05. اطلع عليه بتاريخ 2013-03-06.
  • أيقونة بوابةبوابة ألمانيا
  • أيقونة بوابةبوابة مطاعم وطعام
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.