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- Iste articlo ye sobre o vin esbrumoso feito por o metodo tradicional; ta atros usos, se veiga Cava (desambigación).
Copa de cava.
O cava ye un vin esbrumoso feito por o metodo tradicional sobretot en a rechión d'o Penedés catalán, y prencipalment en a localidat de Sant Sadurní d'Anoia.[1] En Catalunya s'emplegan as variedaz d'uga macabeu, parellada y xarel·lo.
Tamién se fa cava con denominación d'orichen en atros puestos d'a Peninsula Iberica, amás de Catalunya, como en Requena (Valencia), Haro (La Rioja) u Viana, Extremadura (comarcas de La Plata y Los Barros), Aragón y en Aranda de Duero (Castiella y Leyón).
En Aragón bi ha 3 municipios con denominación d'orichen de cava, Ainzón, Calatayú y Carinyena.
Referencias
| Gastronomía d'Aragón |
| Platos |
| Anca de rana - Boliches (d'Embún) - Borraina - Chiretas - Cordero a la chilindrón - Cordero a la pastora - Escalivada - Ensalada aragonesa - Espargos montanyeses - Farinetas - Magras con tomate - Menestra - Migas (Teruelanas - de pastor) - Rancho - Recau de Binéfar - Salpicón de vaca - Sardina rancia - Sopas canas - Ternasco |
| Atros alimentos |
| Arbiello - Fardels - Lenguaniza (de Graus - de Pasqua) - Madaixas - Olivas - Pernil - Queso de Tronchón - Reganyaus - Torteta - Uevos tontos |
| Untos |
| Bechamel - Chilindrón - Llebrada - Olivada - Pepitoria |
| Pan, postres y lamins |
| Adoquins d'o Pilar - Almojábanas - Carquinyolis - Castanyas de Uesca - Crespiellos - Culeca - Empanadico - Farinetas - Fruitas d'Aragón - Fullatre - Guinda a o marasquino - Guirlache - Goguera - Lanzón de Sant Chorche - Madalenas - Prescos con vin - Medallons de Val Chunquera - Migas con chicolate - Mona de Pasqua - Mostillo - Pan con tomate - Pan dormito - Pastel ruso - Pastillos de crabaza - Refollau - Roz con leit - Tortas y cocas (Coca d'alberche - Coc de Fraga - Coc en mel) - Tortas d'alma u Pastissetz - Trena d'Almudévar |
| Bebitas |
| Cava - Moscatel - Pacharán - Poncho - Retacía - Vin (Calatayú - Carinyena - Campo de Borcha - Semontano) |
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