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Apanyizo

Un plato d'apanyizo, con ensalada, tomate, pepino, cebolla, olivas y carota.
Atras denominacions
Apanyiho
Orichen cheografico
Se mincha en: Tot o mundo
Elaboración
Ingredients: Verduras, hortalicia, tonina, uevos, queso, pollo

Un apanyizo (pronunciau /apa'ɲiθo/) u apanyiho[1][2] (/apa'ɲixo/, como "apañijo") ye un plato frido elaborato en a suya forma tradicional, con base de verduras y hortalicias que se mincha crudas, anque lavadas, feitas trocetz, y apanyadas con sal, aceite y/u vinagre.

En existe muitas versions diferents, como as que presentan variacions en l'alimento que se i fa servir de base u as que varían en os productos que se mete d'acompanyamiento. Una variant d'o primer tipo son os apanyizos de pasta. D'entre as que varían en o segundo aspecto, en i ha que incluyen legumbres, trunfas, fruita u dica productos d'orichen animal, como a tonina, uevos, queso u bella carne, como o pollo.

Referencias

  1. ↑ (es) TOMÁS ARIAS, Chabier. El aragonés del Biello Sobrarbe. Instituto de Estudios Altoaragoneses. Uesca, 1999. ISBN 84-8127-095-4
  2. ↑ (an)(es) ANDOLZ CANELA, Rafael, Diccionario Aragonés, Aragonés-Castellano Castellano-Aragonés (5ena ed.); Mira Editores. Zaragoza, 2004. ISBN 84-8465-160-6

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